Das Jura, zwischen Weinbergen, Know-how und bukolischen Landschaften

Von der Ebene der jurassischen Bresse über die Weinberge bis hin zu den Gipfeln des "Haut" ist der Jura eine riesige Treppe, deren Stufen bewaldete Hochebenen sind, die von beeindruckenden Rückzugsgebieten durchschnitten und von Wasserläufen und -flächen durchzogen sind, vom stillsten See bis zu den stürmischsten Wasserfällen. Die Vielfalt der Landschaften und die Authentizität der handwerklichen Fertigkeiten zeichnen dieses äußerst liebenswerte Gebiet aus. Lassen Sie sich überraschen: Es gibt für jeden Geschmack etwas.

Territorium und Weine mit Charakter

Zwischen den Gipfeln des Massivs und den Weinbergen des Jura liegt eine ganze Welt mit vielen Facetten, die jedoch durch die Einzigartigkeit des jurassischen Charakters vereint wird. Der Vin Jaune, ein erstaunliches Produkt eines ungewöhnlichen Bodens und einer sehr spezifischen Weinbereitung, bringt diese Einzigartigkeit auf wunderbare Weise zum Ausdruck. Die Magie dieses Weins aus der Savagnin-Traube, der typischsten Rebsorte des Juras, die nicht den Gesetzen unterliegt, die für alle anderen Weine gelten, entfaltet sich während seiner langen Reifung in Fässern. Denn die Winzer des Jura werden die Fässer mit dem "Gelben" nicht "ouiller", d. h. füllen, um die Verdunstung auszugleichen. Der "Gelbe" ist ihr berechtigter Stolz und das Emblem des jurassischen Terroirs. Er würde jedoch dazu neigen, die unglaubliche Vielfalt der Weine dieses Weinbaugebiets zu verdecken. Es gilt, die Auswirkungen des Terroirs auf den Chardonnay zu entdecken, den Savagnin zu begreifen, indem man mit wässrigen Weinen beginnt, die Rotweine und insbesondere den Pulsard (oder "Ploussard"), eine Spezialität aus Pupillin in der Nähe von Arbois, durch klassische oder gewagte Kombinationen von Speisen und Weinen zu probieren. So kommen Sie mit dem Jura in Kontakt, bis Sie sein Flaggschiff, den Vin jaune, zu schätzen wissen.

Stimmungen von unten nach oben

Das Weinbaugebiet Jura erstreckte sich früher vom Norden bis zum Süden des Departements. Im "Pays du Revermont" umArbois, der Stadt Pasteurs, Poligny, der Hauptstadt der Grafschaft, und Salins-les-Bains, einer von der Salzgeschichte geprägten Kurstadt, ist es heute am dichtesten: schöne kleine Städte mit Charakter, Winzerdörfer, Veranstaltungen rund um das Kulturerbe - dieses Land hat das Label "d'Art et d'Histoire" (Kunst und Geschichte) verdient. Arlay, das Eingangstor zum Jura, soll angeblich die ersten Anbauflächen in der Geschichte des jurassischen Weinbaus gesehen haben. Man kann das Departement auch über Dole erreichen, die ehemalige Hauptstadt der Franche-Comté, eine schöne Stadt, die über dem Doubs und dem Kanal gestaffelt ist und von der stolzen Stiftskirche Notre-Dame aus dem 16. Dole hat ein beeindruckendes bauliches Erbe bewahrt, das Sie auf einem markierten Wanderweg entdecken können, der zu Ehren von Marcel Aymé, der in seinen Mauern aufwuchs und den Jura in seinen Erzählungen und Romanen in Szene setzte, "circuit du Chat Perché" genannt wird. Ein weiterer Romancier aus dem Jura ist Bernard Clavel, der ebenfalls in Dole lebte. Ebenen, Weinberge und aufeinanderfolgende Hochebenen: Der Jura ist eine riesige halbmondförmige Treppe, deren Stufen von Nordosten nach Südwesten verlaufen. Über den Weinbergen erstreckt sich die erste Hochebene zwischen 500 und 600 m Höhe. Ganz oben ragen die Gipfel bis auf etwa 1 700 m auf. Auf allen Ebenen hat das Wasser auf teils mysteriösen unterirdischen Wegen Abgründe und Höhlen gegraben und die Plateaus mit tiefen und erstaunlichen "Reculées" durchzogen, engen Tälern, über denen senkrechte Felswände aufragen. Auf der ersten Hochebene liegt Champagnole im Herzen des "Jura Monts Rivières", der Wiege des Ain und anderer Wasserläufe, die manchmal in Schluchten stürzen, wie z. B. der Saine, deren Hochtal heute ein Naturschutzgebiet ist.

Auf der Begegnung mit unseren entfernten Vorfahren

Auf der gleichen Höhe und etwas höher liegen die Seen, die durch das letzte Abschmelzen der Gletscher entstanden sind. An den Ufern der größten, der Seen von Chalain und Clairvaux, bauten Menschen aus der Jungsteinzeit vor 5000 Jahren ihre Häuser. Die unter Wasser konservierten Überreste dieser Siedlungen haben dazu beigetragen, mehr über die Lebensweise dieser fernen Vorfahren zu erfahren. Chalain und Clairvaux wurden zum Weltkulturerbe erklärt. Heute empfangen diese großen Seen vor allem Sommerurlauber an ihren Stränden, während andere, kleinere Seen die Ruhe ihrer Ufer bewahren und von Aussichtspunkten aus in herrlichen Panoramablicken erkundet werden können. Etwas weiter oben liegen Saint-Laurent-en-Grandvaux und seine Umgebung, die in den harten Wintern der Vergangenheit der Ausgangspunkt für die Rollerfahrer waren, die in ihren riesigen Pferdekutschen den Lagerkäse, den Vorläufer der Comté, und die im Jura gefertigten Gegenstände mit sich führten. Die Bewohner des Juras waren unübertroffen im Drechseln von Holz und stellten daraus Spielzeug in Moirans-en-Montagne, Pfeifen in Saint-Claude usw. her. Anderswo verarbeiteten sie Fichtenholz zu leichten Schachteln: die Boissellerie, die in Bois d'Amont ihr Museum hat. Sie schliffen auch Diamanten in Saint-Claude und Edelsteine in den Hautes-Combes. Mithilfe der Energie der Flüsse, die die Schmieden antrieben, stellten sie außerdem verschiedene Metallgegenstände her, aus denen unter anderem die ersten Brillen in Morez entstanden, das zur Hauptstadt der Brillenherstellung wurde. Diese Industrie hat hier heute ihr Museum, aber auch dynamische Unternehmen

Im Land des Know-hows

Der Jura ist in der Tat das Land des Know-hows. Ob es sich nun um Käse, Wein, handwerkliche oder industrielle Gegenstände handelt, die Jurassier legen Wert auf die Qualität ihrer Arbeit und ihrer Produkte und sind bereit, ihre Leidenschaft mit Ihnen zu teilen, wenn Sie Ihr Interesse bekunden. Achten Sie auf das Label "Made in Jura" und fangen Sie ein Gespräch an: Sie kommen garantiert ins Gespräch, selbst mit den zurückhaltendsten Menschen! Es ist kein Zufall, dass unter den zahlreichen Sehenswürdigkeiten, die im Netzwerk Juramusées zusammengefasst sind, die größte Kategorie "Des métiers et des Hommes" (Berufe und Menschen) heißt. Sie umfasst unter anderem die Salinen von Salins-les-Bains, das Maison du Peuple in Saint-Claude, das Atelier des Savoir-Faire in Ravilloles, die Mühle und Werkstatt Pont-des-Vents in Montfleur...

Ein guter Tipp für eine umfassende Entdeckung des Jura und seines natürlichen, historischen, kulturellen, handwerklichen und industriellen Erbes: Der kostenlose Juramusées-Pass bietet Ihnen Ermäßigungen in über 50 Museen und Sehenswürdigkeiten des Netzwerks. Sie alle zu erkunden ist ein umfangreiches Programm: von den Dinosaurierpfaden in Coisia und Loulle bis zum Schloss der Schmiedemeister in Syam; von den Abteien in Gigny und Baume-les-Messieurs, von wo aus die Mönche Cluny gründeten, bis zum gallo-römischen Heiligtum in Villards-d'Héria; von den Höhlen in Les Moidons oder Les Planches-près-Arbois bis zur Maison de la Vache qui rit..

Schlaue Infos

Wann Im Frühling für das Wasser der Wasserfälle, das Grün der Wiesen, die Morcheln, die Frösche... Im Sommer für die Kühle der Wälder und die Ufer der Seen. Im Herbst für das Gold der Weinberge und Wälder. Im Winter für Nordic Walking und Naturwanderungen mit sanftem Relief...

Die Anreise. Mit dem Auto, dem Zug oder dem Bus - es gibt viele Möglichkeiten.

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Nützliches. Um Ihren Ausflug in den Jura optimal vorzubereiten.

COMITÉ DÉPARTEMENTAL DU TOURISME DU JURA - Weitere Informationen finden Sie auf der Website

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