DER WEINBERG und seine Geschichte.
Das Weinbaugebiet des Jura erstreckt sich über einen über 80 km langen Landstreifen in Nord-Süd-Richtung mit einer stärkeren Konzentration im Norden, während der Süden stärker parzelliert ist. Er bildet die Verbindung zwischen der Ebene und dem ersten Plateau, dem westlichen Ausläufer
Das Terroir wurde bereits von den Galliern geschätzt, die den fruchtbaren Boden mit "Ar Bos" bezeichneten, aus dem später Arbois wurde. Die Sequaner produzierten den Wein, aber im Mittelalter mit seinen religiösen Gemeinschaften wurde er zu rituellen Zwecken, aber vor allem von durchreisenden Gästen konsumiert, zumal die Straßen des weißen Goldes (Salz) sehr belebt waren. Franz I., Heinrich IV. und Philipp II. von Spanien wussten dies zu schätzen. Aber wie überall in der Welt machten sich die Turbulenzen der Geschichte bemerkbar und im 19. Jahrhundert wurden die Weinberge am stärksten verändert. Nach 20.000 Hektar schrumpfte die Reblaus am Ende des Jahrhunderts auf 5.000 Hektar, was viele Familien in den Ruin trieb. Trotz staatlicher Unterstützung konnte die Konkurrenz durch die Weine aus dem Süden nicht die erhoffte Wiederbelebung herbeiführen. Die beiden Weltkriege brachten viel Elend und Traurigkeit mit sich, auch die Winzer blieben nicht verschont. Seit den 1970er Jahren verfolgt der Jura eine kohärente Entwicklungspolitik und zeigt den starken Willen, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. So kam es zu einer Selektion: Heute gibt es nur noch diejenigen, die auf die Qualität der fünf Rebsorten setzen, die den Reichtum und die Komplexität dieser Weine ausmachen
