Für Feinschmecker und Genießer
Käseliebhaber aufgepasst! Die Rasse Montbéliarde, die die Wiesen besiedelt, liefert eine hervorragende Qualitätsmilch. So ist der Comté, der zwischen 8 und 36 Monaten reift, natürlich der bekannteste Käse. Vergessen Sie aber nicht, auf Ihrem Tablett auch einen Morbier, einen Bleu de Gex und einen Topf Cancoillotte zu platzieren. Zu den Comté-Fruitières gehört in der Regel auch ein Laden, in dem sie ihre Produktion und die Produkte der Region verkaufen. Wenn Sie Weichkäse bevorzugen, dürfte Ihnen der Ortolan aus der Käserei Milleret gefallen. Die geräucherten oder nicht geräucherten Pökelwaren sind berühmt, da sie nach überliefertem Wissen hergestellt werden. Die großen Bauernhöfe sind mit einem imposanten Schornstein mit einer untypischen Form, dem Tuyé, geschmückt, in dem Schinken und Würste geräuchert werden. Natürlich sind zwei Zwillingsschwestern die Stars: die Morteau-Wurst und die Montbéliard-Wurst, die beide das IGP-Siegel tragen
Was die flüssigen Aperitifs oder Digestifs (in Maßen zu genießen) betrifft, so feiert der Absinth in der Franche-Comté nach Jahren der Verbannung sein Comeback. Handwerkliche Brennereien bieten Ihnen die grüne Fee an. Seine Geschichte können Sie jedoch im Museum von Pontarlier oder im Maison de l'Absinthe in Môtiers in der benachbarten Schweiz erfahren. Unumgänglich ist ein destillierter Anis, der typisch für den Haut-Doubs ist: der Pontarlier. Fragen Sie nach einer Flasche "Pont", man wird Sie verstehen. Schöne Brennereien führen diese Destillationskunst fort, aber eher auf dem Massif. In den Weinbergen wird man Ihnen einen guten, in Eichenfässern gereiften Marc oder sogar einen Marc aus Strohwein anbieten, die Exzellenz. Aber auch der Macvin. Weiter im Norden hat auch der Kirsch aus der Franche-Comté seine Adelsbriefe.
Auf den prestigeträchtigsten internationalen Tischen, ob mit oder ohne Sterne, haben sich die Weine aus dem Jura durchgesetzt. Die Rebsorten sind weiß oder rot, der Pulsard ist sogar gänsehautfarben, und werden zum Teil nur im Jura angebaut. Da der Vin jaune einer der größten Weißweine Frankreichs ist, kann man seine Typizität am besten auf den ersten Blick oder nach einer gewissen Einarbeitung erkennen. Verwechseln Sie ihn auf keinen Fall mit dem Vin de paille (Strohwein), der ein süßer Wein ist. Alle Weingüter haben ihren eigenen Verkostungskeller, so dass Sie direkt auf dem Weingut oder alternativ bei Weinhändlern kaufen können. In der benachbarten Haute-Saône bietet die Domaine Guillaume sehr interessante Landweine an
Weniger alkoholhaltig ist Bier, das seit einigen Jahren von lokalen Brauereien hergestellt wird, die sich in Qualität und Kreation gegenseitig übertreffen. Vergessen Sie nicht die handwerklich hergestellten, altmodischen Limonaden mit oder ohne Geschmack, die man bei Elixia oder Rieme findet. Die Franche-Comté hat auch ihr natürliches Mineralwasser, ob prickelnd oder still; trinken Sie eines der reinsten Wasser der Welt, das aus der Quelle von Velleminfoy in der Haute-Saône stammt. Es ist reich an Kalzium und Magnesium und hat null Nitrat
Obwohl die benachbarte Schweiz ihren sehr guten Ruf hat, haben sich in der Franche-Comté zahlreiche Chocolatiers zu den renommiertesten Chocolatiers hochgearbeitet. Sie nutzen übrigens das, was die Region an Produkten zu bieten hat, um ihre Kreationen durch treffende Kombinationen innovativ zu gestalten
Wenn Sie Honig mögen, bieten Ihnen zahlreiche Imker ihren eigenen an, mit ganz spezifischen Aromen, wie z. B. Tannenholz.
Hochwertige Modeartikel
Die Zeit messen oder die Stunden zählen... Im Haut-Doubs und in der benachbarten Schweiz wird die Kunst der schönen Uhrmacherei und vor allem der schönen Uhren weitergeführt. Die großen Weltmarken werden im Jurabogen hergestellt. Taschenuhren sind aus der Mode gekommen. Sie können sie im Musée de l'Horlogerie in Morteau oder in den Museen von Le Locle oder Villers-le-Lac sehen
Zugegeben, wenn der Klimawandel die Regenfälle reduziert, braucht man immer noch einen Regenschirm. Die von Pierre Vaux, einem 100 Jahre alten Familienunternehmen, hergestellten sind von so hoher Qualität, dass sich die großen Namen der Modebranche hier eindecken. Die Kollektion bietet sowohl klassische als auch innovative Kreationen, wie den Regenschirm-Schirm mit der Entwicklung einer UV/P50-Behandlung, ein reines Produkt Made in France, das international anerkannt ist
Kugelschreiber, Uhr oder Lépine-Messer? Dieses Familienunternehmen im Haut-Jura entwickelt und fertigt seit fünf Generationen in seiner Werkstatt Schreibgeräte, Messer, Automatikuhren und Brillen und beherrscht dabei die vielen komplexen Schritte bis zur perfekten Verarbeitung. Dabei werden hochwertige Materialien wie Messing, Edelstahl oder auch verschiedene Holzarten aus der Masse herausgeholt. Es handelt sich um wunderschöne Objekte, die den Geist eines großen Know-hows sehr gut repräsentieren.
Eine Brille mit Sehstärke oder Sonnenbrille... Der Jura ist die Wiege dieser Kunst, und viele schöne Fabriken bestehen weiter, da sie es verstanden haben, sich mit renommierten Designern zu umgeben. Ein Know-how, das der harten Konkurrenz standhalten konnte, indem es sich auf Qualität und Innovation konzentrierte. Im Brillenmuseum in Morez-Hauts de Bienne lässt sich die Geschichte gut nachvollziehen
Als große Tradition des Haut-Jura sind die Pfeifenmachermeister nicht mehr sehr zahlreich, aber die Pfeife bleibt ein Gegenstand des Rauchers, der nach einem überlieferten Know-how hergestellt wird, um in diesem Bereich Spitzenleistungen zu erzielen. Und das ist der Fall
Aus dem Handwerk stammend
Seit Jahrhunderten versorgt sich der Weihnachtsmann hier mit allem, was er braucht. Dieses Spielzeug finden Sie entweder aus Holz oder aus Kunststoff. Das große marktführende Unternehmen ist Smoby in der Nähe von Saint-Claude für Kreationen aus Kunststoff. Mehrere handwerkliche Fabriken bieten Kreationen aus Holz an, wie Vilac, Jeujura, Village du Bois und die Boissellerie du Hérisson, die das Holz in verschiedenen Produktionen abwandelt.
Ursprünglich war es ein rauer Hanfstoff, der unter dem Namen "Verquelée" seit dem Mittelalter im Pays de Montbéliard gewebt wurde. Dank eines wiederentdeckten Know-hows und des Willens des Fremdenverkehrsamtes wird dieses Tuch heute wieder gewebt. Die Verquelure hat immer noch ein klassisches Muster aus Karos in zwei oder drei Farben (weiß, blau und krapprot). Als Meterware oder bereits konfektioniert ist es ein sehr schönes Tischtuch, mit dem sich elegante Tische eindecken lassen
Reizt Sie eine Bronzeglocke aus einer der letzten Glockengießereien Europas? Dann müssen Sie nach Labergement-Sainte-Marie zum Haus Obertino fahren. Die Auswahl ist groß. Auf Bestellung kann sie individuell gestaltet werden.
