Kork
Kork ist eines der charakteristischsten Naturprodukte Portugals. Und das aus gutem Grund, denn das Land ist der größte Produzent der Welt und für mehr als 60 % des weltweiten Exportvolumens verantwortlich. Neben den traditionellen Wein- und Sektkorken wird das widerstandsfähige, recycelbare und hypoallergene Material gekonnt zu einer breiten, umweltfreundlichen Palette an Modeaccessoires und Alltagsgegenständen verarbeitet, die von Regenschirmen oder Handtaschen bis hin zu Smartphone-Hüllen und sogar Kleidung und Schuhen reichen. Seine eigenen Marken und spezialisierten Geschäfte haben sich in den letzten Jahren vervielfacht. Die Sängerin Lady Gaga, die für ihre extravaganten Outfits bekannt ist, hat sich von einer berühmten portugiesischen Designerin ein Kleid aus Kork schenken lassen. An der Algarve ist es São Brás de Alportel, das Zentrum der Korkroute, in dem viele Unternehmen angesiedelt sind, die sich um diese Industrie entwickelt haben. Und wie eine junge Unternehmerin aus der Stadt sagt: "Ein Korkprodukt zu kaufen ist wie ein Stück Naturgeschichte zu kaufen, jedes Stück ist mindestens 25 Jahre alt, wenn man den Wachstumszyklus von Kork bedenkt".
Konserven und Feinkost
Auch die portugiesische Gastronomie bietet Feinkostprodukte, die eine Inspirationsquelle zum Verschenken oder Selbstverschenken sein können: Weine, Olivenöle, Konserven, regionale Süßigkeiten aus Mandeln, getrockneten Feigen, Marmeladen, Honig und neu interpretierte Trockenfrüchte, die alle auf handwerkliche Weise hergestellt werden. Diese unverzichtbaren Bestandteile der regionalen Gastronomie begeistern Feinschmecker, egal ob Touristen oder Einheimische.
Die Algarve ist übersät mit Johannisbrotbäumen, die seit der Antike angebaut werden. Das Johannisbrot, eine dunkle Schote, ist in der Veggie-Welt sehr bekannt, wo es in vielen Gerichten einen festen Platz einnimmt. In Portugal sieht man es häufig in Form von Pulver, das wie Kakao verwendet wird, oder in Form von schokoladenähnlichen Tafeln, die es mit seinem karamellisierten Geschmack sanft ersetzt (A Farrobinha in Querença).
DieSardinenbüchse: Wenn es einen Fisch gibt, der zum Symbol einer ganzen Nation geworden ist, dann ist es die Sardinha. Die Königin Sardine hat sogar den zu rustikal gewordenen Hahn von Barcelos entthront. Sie ist allgegenwärtig und auf allem abgebildet, stilisiert, bunt, man findet den Fetischfisch auf Azulejos, Geschirr und Tischwäsche, Notizbüchern, Etuis und anderen Schreibwaren und sogar auf Socken. Seit einigen Jahren ist Vintage in Portugal wieder auf dem Vormarsch und alte Marken werden in Verpackungen im Retro-Look wiederbelebt. Manche sehen auf den ersten Blick wie ein Sammlerstück aus. In Souvenirläden, Supermärkten und speziellen Lojas de Conservas kann man sich diese hübschen, punktförmigen Dosen kaufen, wobei man je nach Geschmack die Qual der Wahl hat: mit Zitrone, mit Piri-Piri, mit Olivenöl, mit Knoblauch, als Pastete, speziell für Gourmets etc. Die Klischees halten sich hartnäckig, aber die Qualität stimmt.
Das F leur deSel, Flor de Sal aus Castro Marim, hat sich seinen Platz in den besten Restaurants und Feinschmeckerläden der Welt erobert. Die Qualität ist aufgrund der hervorragenden klimatischen Bedingungen gut, aber auch der Preis ist erschwinglich. Die feinen und zarten Kristalle werden pur oder mit Zitrone, Oregano, Chili oder Kapern aromatisiert verkauft. Damit kann man ein wenig Fleur de Sel in sein Leben bringen!(Mar d'Estorias in Lagos).
Die einst unterschätztenportugiesischen Weine gewinnen weltweit an Anerkennung und gewinnen einen Preis nach dem anderen. Wenn Sie nach "regionalen" und "DOC"-Bezeichnungen suchen, erhalten Sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Rotweine haben ihren starken und rohen Geschmack behalten und sich noch nicht den Sängern der Globalisierung gebeugt
Um den portugiesischen Geschmack mit Freunden zu teilen, ist der Ginjinha eine weitere Option. Er wird besonders von den Algarvianern geschätzt. Dieser Likör, der durch die Mazeration von Sauerkirschen in Branntwein gewonnen wird, wird sehr ernst genommen und seine Herstellung ist durch eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung geregelt. Sein Konkurrent ist der Amarguinha, ein Mandellikör, den man mit einem Spritzer ausgepresster Zitrone und Eiswürfeln genießt.
Portwein: Qualitätsflaschen, die in Portugal äußerst erschwinglich sind, sollten bevorzugt werden: Ruby Reserve, Tawny-Weine, die 10 Jahre und länger gereift sind, und LBV (Late Bottle Vintage)
Wurstwaren: die Lieblingssünde der Portugiesen. Ähnlich wie bei Käse werden sie in vielen Regionen hergestellt und man findet leicht Produkte aus dem ganzen Land. Portugiesische Wurstwaren werden in der Regel aus Schweinefleisch hergestellt. Wie findet man sich bei all den Sorten zurecht? Der Salpicão ist die beste Wurst Portugals, die edelste und traditionellste aus geräuchertem Schweinefleisch. Die Paio ähnelt der Salpicão, ist aber größer und hat mehr Fett. Die verschiedenen Chouriços sind geräucherte Würste auf Rotwein- oder Weißweinbasis. Sie können gekocht oder geschmort werden
Das Olivenöl 100 % made in Portugal. Es gibt kein Gericht, keinen Petisco und nicht einmal ein Dessert, wo Sie es nicht finden werden. Das einheimische Olivenöl hat viel Charakter: Es ist farbenfroher und duftender als herkömmliche Öle. Im ganzen Land erlebt die Produktion seit Anfang der 2000er Jahre einen neuen Aufschwung mit einem dramatischen Anstieg der Produktionsmengen. Im Jahr 2016 erreichte das Land sogar 100.000 produzierte Tonnen, ist der achtgrößte Produzent der Welt und der neuntgrößte Pro-Kopf-Verbraucher der Welt, was angesichts der Fläche Portugals eine ziemliche Leistung ist. Auch die Qualität stimmt und heute ist es üblich, dass portugiesische Olivenöle bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden. Wenn Sie ein Kenner sein wollen, sollten Sie ein natives Olivenöl extra bevorzugen, das aus den sechs DOPs, den geschützten Ursprungsbezeichnungen, stammt: Moura, Trás-os-Montes, Alentejo Interior, Norte Alentejano, Beira Interior (Beira Alta, Beira Baixa), Ribatejo(Despensa Algarvia in Faro).
Die Cataplana
Wenn Sie eine Cataplana
aus Krustentieren genossen haben, warum nehmen Sie dann nicht dieses schöne Utensil, das wahrscheinlich von der Tajine abstammt, mit nach Hause, um dieses duftende Gericht nachzukochen und das Erlebnis erneut zu erleben? Ob aus Edelstahl, gehämmertem Kupfer oder Aluminium, in verschiedenen Größen - dieses Objekt wird in Ihrer Küche eine gute Figur machen. Es kostet zwar etwas, aber es istfür die Ewigkeit gemacht
... Ebenfalls unter den Utensilien ist der originelle assador de barro, eine typische Tonschale, mit der die portugiesische Chorizo auf dem Grill direkt am Tisch zubereitet wird. Dazu wird ein für die Algarve typischer Alkohol, wie z. B. Erdbeerbaum, in die Schüssel gegossen. Dann legt man die Wurst darauf und zündet den Alkohol an, nach ein paar Minuten kann man es sich schmecken lassen. Eine Vorführung, mit der Sie Ihre Gäste beeindrucken können!Die Azulejos
Die Portugiesen beherrschen die Kunst der Fayenceherstellung perfekt. Es ist unmöglich, den Azulejos zu entkommen, denn sie sind überall zu finden: an den Fassaden von Gebäuden, an den Innenwänden von Geschäften, Kirchen, in der Innendekoration von Häusern und sogar in Ihrem Hotelzimmer. Diese uralte Keramiktechnik ist ein Erbe der maurischen Besatzung, die die al-zulayd (kleine geschliffene Steine) in das Land brachten, um ihre Paläste zu verschönern. Ab dem 16. Jahrhundert formten die Portugiesen ihren eigenen Stil in Form von blau-weißen Kacheln, die zur Darstellung von Tafeln mit religiösen Szenen dienten. Jahrhundert erreichte die Produktion ihren Höhepunkt, um die Nachfrage der neureichen Brasilienrückkehrer zu befriedigen, die ihren exzentrischen exotischen Geschmack befriedigen wollten. Heute ist diese Kunst immer noch sehr lebendig und man kann sowohl traditionelle als auch moderne Azulejos erwerben, die als originelle Dekorationselemente dienen. Einige Geschäfte bieten sogar Azulejos an, die nach alter Tradition hergestellt wurden.
Schönheitsprodukte
Wenn Sie an der Algarve sind, sollten Sie sich ein renommiertes, 1887 gegründetes Unternehmen nicht entgehen lassen, das handgemachte Seifen, Parfums und Kerzen mit raffinierten Düften und einem hundertjährigen Know-how anbietet. Das Unternehmen ist leicht an seinen raffinierten und eleganten Verpackungen mit einzigartigen Motiven zu erkennen und erfreut sich seit kurzem einer spektakulären Dynamik, indem es auf die Luxusmärkte der Welt exportiert
Handwerk
Es war schon immer ein Teil des täglichen Lebens an der Algarve. Die wichtigsten traditionellen Künste, die ihre handwerkliche Produktion im letzten Jahrhundert prägten, waren die Töpferei (dank ihrer lehmhaltigen Böden), die Metallkunst, die Weberei und die Korbflechterei. Weide zum Beispiel, ein Produkt, das in Mode- und Dekorationsmagazinen sehr beliebt ist, gewinnt wieder an Bedeutung und wird hier nach derEmpreita-Technik
geflochten. Auch der Markt für Korbwaren aus Palmblättern hat in den letzten Jahren an der Algarve einen regelrechten Boom erlebt. Es ist gut zu wissen, dass sich kollektive Initiativen mit dem Auftrag herausgebildet haben, das Kunsthandwerk als Beruf mit Zukunft zu fördern, da alle davon überzeugt sind, dass die traditionellen Künste, die oft mit dem Landleben verbunden sind, zeitgemäße Lösungen darstellen. Eine Gruppe junger portugiesischer Designer und Handwerker arbeitet gemeinsam mit natürlichen Materialien wie Olivenholz, Filz, Kork, Ton und Leinen, um einzigartige Stücke in begrenzter Stückzahl zu produzieren. Eine Idee, die man sich merken sollte, um die traditionellen Künste der Region zu heben und den Reichtum und die Vielfalt des Kunsthandwerks fortzuführen und gleichzeitig seine Authentizität zu bewahren. In der Tat muss man feststellen, dass im Allgemeinen die überlieferten Techniken durch die Massenproduktion gefährdet werden... Es bleibt nur, sich an die Werte der Nachhaltigkeit zu halten und seine Wahl gut zu treffen. Nützliche Souvenirs, die an der Algarve hergestellt werden, vom architektonischen und traditionellen Erbe der Region inspiriert sind und vor Ort gefertigt werden, werden Sie noch lange an den sonnigen Süden Portugals erinnern.
