Die Tierwelt des Aveyron
Das Aveyron ist das französische Departement, in dem die Schafzucht am bedeutendsten ist. Die Weidewirtschaft, hauptsächlich im Süden des Departements, ist der rote Faden einer ganzen Wirtschaft. Es gibt natürlich den Roquefort, der aus Schafsmilch hergestellt wird, aber auch andere Spezialitäten wie Brousse (Frischkäse, geronnen und teilweise abgetropft), Flaune (köstlicher Kuchen aus Schafsmilch), Pérail (cremiger Weichkäse mit runder, flacher Form). Auf dem Causse du Larzac ernähren sich große Schafherden mit mehreren hundert Tieren von dem kargen Gras der Causse. Es werden hauptsächlich Schafe der Lacaune-Rasse gehalten. Auch die Schafzucht ist wichtig und das Departement produziert sehr gutes Fleisch von Lämmern, die unter der Mutter aufgezogen werden.
Im Aveyron gibt es eine Vielzahl von Wildtieren, die sich frei in den weitläufigen Wäldern bewegen. Wenn Sie am Waldrand Pilze oder Himbeeren sammeln, werden Sie vielleicht auf die Spuren von Füchsen, Rehen, Wildschweinen und Hirschen stoßen, deren Röhren während der Paarungszeit in der Morgendämmerung ertönt. Aber auch Hasen, Ginsterkatzen, Wiesel und Eichhörnchen. In den letzten Jahren ist auch der Biber wieder an den Ufern des Tarn und der Dourbie aufgetaucht.
Eulen, Turmfalken, Waldohreulen, Falken, Bussarde und Schlangenadler sind bei den Vögeln anzutreffen. Einige ausgestorbene Arten wurden wieder eingeführt, wie z. B. der Gänsegeier (Bouldras), der Anfang der 80er Jahre dank des Fonds d'intervention pour les rapaces in der Jonte-Schlucht wieder eingeführt wurde. Heute soll es in den Grands Causses fast 600 dieser Geier geben.
Mit über 7000 km Wasserläufen, die in die erste und zweite Kategorie eingestuft sind, ist das Aveyron, das auch als "Land der Seen" bezeichnet wird, ein Paradies für Angler. Die Bachforelle, der typische Fisch der Flüsse des Rouergue, der Hecht, dessen Reichtum und schöne Größe Kenner schätzen werden, der Zander, den Sie besonders in den Seen von Saint-Geniez-d'Olt, Castelnau-Lassout oder Golinhac finden werden, der Barsch und viele andere offenbaren den Reichtum und die Vielfalt der Wasserfauna der Region. Eine besondere Erwähnung verdient der Standort Lévézou, das Königreich der Angler, die Seen von Bages und la Gourde bewahren Natur und Ruhe, ein bevorzugter Ort für das Angeln von Raub- und Weißfischen.Die Flora des Departements
Die Causse du Larzac, die unter dem Einfluss des mediterranen und ozeanischen Klimas steht, weist eine Mischung aus Garrigue- und Bergvegetation auf. Zunächst fallen die bewegten Flächen der Fiederzwenke auf, einem leichten Gras, das die Alten "Engelshaar" tauften. Es ist leicht zu erkennen und symbolisiert die Causse, wo es sich die Steppenlandschaft mit den goldgelben Blütenkronen des Frühlings-Adonisröschens teilt. Wenn wir uns dann mit den Orchideen beschäftigen: Wir werden feststellen, dass es im Departement 45 Arten und Unterarten gibt (von insgesamt 150 in Frankreich), darunter die seltene und wunderschöne Ophrys de l'Aveyron, die wir bewundern und schützen, indem wir sie nie pflücken. Die Zwergiris ist ab April zu finden, kurz nachdem die Helleborus blüht. Den Jasminduft der kleinen, fuchsienrosa Blüten des Alpen-Daphnes zieht man ihr ohne zu zögern vor. Unter den Sträuchern fällt der männliche Hartriegel durch seine kleinen gelben Blüten in Trauben auf (während seine Früchte rubinrot sind) und die Bärentraube, die auch "Bärentraube" genannt wird, trägt rosafarbene Blüten in Form eines Glöckchens... Auf diese wenigen Exemplare antwortet das Aubrac mit der gleichen Überschwänglichkeit, als ob die Natur nach monatelangem Schneefall aus dem Boden sprießt. Ganze Wiesen sind mit Krokussen bedeckt, Narzissen bilden gelbe Teppiche, die die Kühe zum Fressen verführen und hübsche Sträuße bilden. Man kennt auch die Silhouette des Großen Enzians, dessen Wert als Aperitif geschätzt wird, aber viel weniger die Drosera, eine fleischfressende Pflanze, die leider sehr selten geworden ist.
Der Tee aus dem Aubrac (großblumiges Bohnenkraut - Satureja grandiflora oder großblumiges Kalmus - Thymus grandiflora) aromatisiert Kräutertees und Spirituosen. Die reichlich vorhandenen Narzissen werden noch immer in den Parfümerien von Grasse verwendet. Einem bukolischen Spaziergänger wird es nicht entgehen, eine der 2 000 Pflanzenarten des Aubrac zu treffen, und er hat vielleicht das Glück, eine schöne und seltene wilde Tulpe zu bewundern.
Um mehr darüber zu erfahren, empfehlen wir Ihnen die Werke von Hippolyte Costes, einem bekannten Botaniker, der den Vorsitz der Société de géographie botanique in Paris innehatte. Er war Landpfarrer und stammte aus Balaguier-sur-Rance. Seine Enzyklopädie mit dem Titel Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse et des contrées limitrophes ist noch immer ein Standardwerk.Parks und Naturschutzgebiete
Regionaler Naturpark der Grands Causses
Dieser am 6. Mai 1995 gegründete Park hebt das starke Natur- und Kulturerbe-Interesse der Region Millavoise hervor: 93 Gemeinden verteilen sich auf 330.000 ha. Die vielfältigen Landschaften um Millau, dem zentralen Ort, beruhen auf einem Wechsel von Causses (Larzac, Causse noir, Causse rouge oder Sauveterre) und Schluchten (Tarn, Dourbies, Jonte), wo die Stadt einen "Talkessel" am Fuße der Berge und am Zusammenfluss der Flüsse einnimmt. Der Zweck des Parks besteht vor allem darin, das Naturerbe (Fauna und Flora) zu schützen und aufzuwerten, traditionelle Aktivitäten zu unterstützen und auf eine respektvolle Entwicklung zu achten.
Weitere Informationen: www.parc-grands-causses.fr
Regionaler Naturpark Aubrac
Die Einstufung ist seit Ende Mai 2018 offiziell. Nach jahrelangen Studien und Vorarbeiten ist Aubrac der 53. regionale Naturpark in Frankreich. Die Hochebene, die sich über drei Departements - Aveyron, Cantal und Lozère - erstreckt, vereinte alle Elemente für diese Auszeichnung. Die Natur ist großzügig und die Landschaften sind grandios. Und das agropastorale - bauliche und kulturelle - Erbe ist schlichtweg außergewöhnlich: mittelalterliche ländliche Überreste, Burons, Drailles und landwirtschaftliche Praktiken - darunter die Transhumanz -, die immer noch sehr lebendig sind. Diese Anerkennung feiert also nicht nur ein Gebiet, sondern auch seine Menschen und ihr Know-how. Die Messer von Laguiole zeugen von einer starken handwerklichen und identitätsstiftenden Produktion, der Aligot und der Käse von Laguiole von hochwertigen gastronomischen Traditionen.
Weitere Informationen: www.parc-naturel-aubrac.fr
