Der Agulho, ein gaskonischer Stock
Die Bewahrung des handwerklichen Erbes im Gers liegt auf den Schultern eines einzigen Mannes: Guy Lanartic. In den 1990er Jahren entdeckte er auf einem Dachboden einen von Würmern zerfressenen Stock. Von diesem kunstvoll gearbeiteten Gegenstand fasziniert, stellte er Nachforschungen an und stellte fest, dass er auf einen vergessenen Teil der gascognischen Identität gestoßen war. 1996 erweckte er die Tradition des den Agulho in seinem Atelier in Vic-Fezensac. Dieser Stock begleitete die Hirten seit dem Mittelalter auf ihren Wanderungen und beim Hüten ihrer Herden. Die erste Erwähnung des Agulho, der im Baskenland auch Makila genannt wird, findet sich in einem Manuskript von Aymery Picaud aus dem Jahr 1134. Dieser Mönch aus Poitou war der Verfasser des ersten Pilgerführers und wird die Existenz desAgulho sicherlich auf dem Weg nach Santiago de Compostela entdeckt haben. Als Wanderstock ist er auch eine Verteidigungswaffe. Die findigen Hirten versteckten einen 33 cm langen Dolch im Stock, mit dem sie Wolfsangriffe abwehren konnten. Auch der Pilger machte sich den Stock zu eigen, um sich gegen Räuber zu verteidigen. Der gascognische Stock beruht auf einem Triptychon, das natürliche Materialien miteinander verbindet: ein Stock aus Holz, ein Knauf aus Horn, Zwingen, Spitzen und Ringe aus kunstvoll gearbeitetem Metall. Seine sehr technische Herstellung vereint die Fertigkeiten von sechs verschiedenen Handwerken, von der Schmiedekunst über die Holzbearbeitung und das Drehen bis hin zur Gravur. Früher gehörte der Agulho zur Ausstattung der Gascogne wie die Baskenmütze oder die Schafsjacke, heute ist er ein Ehrenobjekt, das zu einem wichtigen Lebensabschnitt verschenkt wird. Für die Herstellung eines individuell gestalteten Agulhos müssen Sie allerdings mit Kosten zwischen 350 € und 850 € rechnen.
Schmackhafte Erinnerungen
Weitaus weniger kostspielig sind die gastronomischen Spezialitäten, die man in seinen Koffer packen kann. Obwohl diese in unserem Abschnitt "Gastronomie" ausführlich beschrieben werden, gibt es einige, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen und sich als typisches und köstliches Geschenk eignen. Foie Gras ist natürlich das Hauptprodukt aus dem Gers. Sie sollten sie im Ganzen wählen und die mit weißem Mais gestopfte Gänseleber aus dem Gers bevorzugen, die seltener und teurer, aber auch feiner als die ihrer Cousine, der Ente, ist. Das Haus Ramajo in Dému hat sich darauf spezialisiert. Der Floc de Gascogne, ein noch unbekannter Aperitifwein, ist mit dem Pineau des Charentes verwandt. Es handelt sich um eine Mischung aus weißem oder rotem Traubenmost und jungem Armagnac. Das Rezept stammt aus dem 16. Jahrhundert, aber erst 1976 wurde er auf den Markt gebracht! Sie finden ihn bei (fast) allen Armagnac-Herstellern. Noch vertraulicher ist der Pousse-Rapière. Dieser Likör aus Armagnac und Bitterorange wird verlängert mit Schaumwein genossen. Das geheime Rezept wurde in den 1960er Jahren von René Lassus, dem Kellermeister des Château Monluc, entwickelt. Er wird nur vom Château vertrieben und ist auch bei guten Weinhändlern im Gers zu finden.
