Ein uralter Weinberg
Die Entdeckung von Überresten von Weintöpferwaren aus dem 2. Jahrhundert v. Chr. am linken Ufer des Tarn bestätigt die weit zurückreichenden Ursprünge des Weinkonsums in der Region. Damals handelte es sich wahrscheinlich um Wein, der aus Asien, Griechenland oder Italien stammte. Es waren die Römer, die den Weinanbau nach der Eroberung Galliens (2. Jahrhundert v. Chr.) in das Gaillacois importierten und es zum ältesten Weinanbaugebiet des Südwestens machten. Nach dem Zusammenbruch des Römischen Reiches im5. Jahrhundert wurde das Gebiet weitgehend zerstört und geplündert, einschließlich der Weinberge.
Das Weinbaugebiet wurde fast völlig aufgegeben und erlebte dank des Einsatzes der Benediktinermönche im 10. Zu dieser Zeit führten Übertragungen von Ländereien und Städten zwischen dem Adel und dem Klerus zum Bau der Abtei Saint-Michel. Die 972 fertiggestellte Abtei wurde zur Heimat der Mönche und zum Mittelpunkt des Weinbaugebiets Gaillac. Unter ihrem Einfluss erlebte der Weinberg eine große Strukturierung: Verbot des Rauchens von Reben und der Verwendung von Verschnittweinen, Regelung des Rebschnitts, Einführung des Ernteverbots usw. Diese Maßnahmen verliehen den Weinen aus Gaillac ein Markenimage und der Weinberg wurde zu einer wirtschaftlichen Kraft für die Region. Ab dem 16. Jahrhundert entstanden große Kaufmannsfamilien. Sie ließen sich in der Stadt nieder und bauten Stadthäuser mit eigenen Weinbauanlagen. Die Städte Gaillac, Lisle-sur-Tarn und Rabastens - die drei "Hafenstädte" des Weinbaugebiets - sind besonders stark vom Aufschwung dieser Wirtschaft geprägt.
Leider waren das 18. und 19. Jahrhundert von Krisen geprägt, die dieser Dynamik ein Ende setzten. Neben einer Reihe strenger Winter war diese Zeit die Zeit der Reblaus, eines Insekts, das für die Zerstörung fast aller Weinberge von Gaillac zwischen 1879 und 1884 verantwortlich war. Es sollte dreißig Jahre und eine Technik der Veredelung auf resistente Stämme dauern, bis der Weinberg wieder erwachte. Man nutzte diese Wiederbelebung, um die Weinwirtschaft zu modernisieren und die Produktions- und Vertriebsmittel zusammenzulegen. Zu diesem Zweck wurde 1903 aus der Abtei Saint Michel de Gaillac die Genossenschaftskellerei von Gaillac, auch Genossenschaftskellerei Grand Vin du Coq genannt. Sie ist eine der ersten in Frankreich!
Diese gemeinsame Anstrengung zu Beginn des 20. Jahrhunderts verleiht den Weinen aus Gaillac wieder ein qualitatives Image, das das 1935 gegründete INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) bald anerkannte: Die Weißweine aus Gaillac erhielten bereits 1938 die Appellation d'Origine Contrôlée, die Rot- und Roséweine 1970.Die Rebsorten
Die Rebsorten des Weinbaugebiets Gaillacois, die je nach Boden, Klima und Tradition ausgewählt wurden, sind charakteristisch für seine Entwicklungen. Konkret wird das Gebiet von typischen Rebsorten und bekannteren Sorten wie Muscadelle, Syrah, Cabernet Sauvignon oder Merlot belegt. Die weißen Rebsorten machen 45 % der Anbaufläche aus, die roten 55 %.
Zwei weiße Rebsorten sind für das Weinbaugebiet Gaillac besonders charakteristisch: Mauzac und Loin de l'oeil. Ersterer ist die traditionelle Sorte, die in der Appellation dominiert. Ihre Aromen erinnern an Äpfel und Birnen, so dass sie zarte Weine mit einer ausgewogenen Säure hervorbringt. Die zweite, Loin de l'oeil, deren Name von dem sehr langen Stiel der Traube herrührt, der die Trauben von der Knospe (oder "Auge", in der Weinsprache) entfernt, ist eine sehr alte Rebsorte, die ausschließlich in Gaillac angepflanzt wird. Sie verleiht dem Wein feine, blumige Aromen, Geschmeidigkeit und Frische und lässt sich besonders gut mit Mauzac kombinieren.
Beiden Rotweinen kommen zwei bodenspezifische Rebsorten zur Geltung: Duras und Braucol. Die erste Sorte ist eine der ältesten Rebsorten des Gaillac. Sie wurde vor 20 Jahren rehabilitiert und verleiht dem Wein Farbe (tiefes Granatrot), Gerüst und Finesse. Ihre Aromen erinnern an Pfeffer oder Gewürze. Die zweite Rebsorte, die den Spitznamen "Fer Servadou" trägt, ist ebenfalls typisch für den Gaillac. Diese Rebsorte ergibt einen farbigen, fleischigen und typischen Wein mit Aromen, die sich an schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Paprika anlehnen.
Die Terroirs
Die Weinbaulandschaft von Gaillac erstreckt sich an beiden Ufern des Tarn von Albi bis Saint Sulpice und von Cordes-sur-Ciel bis Graulhet. Es profitiert von optimalen Bedingungen: mediterrane Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit vom Atlantik, Wind aus dem Autan... Diese Vorteile haben die Entwicklung der Weinreben und die Entstehung einer erstaunlichen Aromenpalette ermöglicht.
Die Weinberge von Gaillac zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Terroirs aus.
Es gibtdrei wichtige davon:
Terrasses de la Rive Gauche (Terrassen des linken Ufers): Sie befinden sich entlang der Ufer des Tarn, der seit Jahrtausenden dieses Terrassenrelief mit einem Boden aus Kieselsteinen, Schotter, Sand und Boulbène geformt hat. Es ist das bevorzugte Terroir für rote Rebsorten. Die Rebsorte Loin de l'oeil bringt hier jedoch auch trockene Weißweine von großer Finesse und seit einigen Jahren auch süße Weißweine hervor.
Coteaux de la Rive Droite: Er dominiert das gesamte Tarn-Tal. Es wird im Norden vom Fluss Vère begrenzt und erstreckt sich über den zentralen Teil des Weinbaugebiets. Daher profitiert es von überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden und einer Südlage.
Plateau Cordais: Es nimmt den nördlichen Teil des Weinbaugebiets ein und überragt das tief eingeschnittene Tal des Flusses Vère. Das Plateau zeichnet sich durch weiße, kalkhaltige und kieselige Böden aus und es werden vorwiegend Weißweine produziert.
Es gibt drei weitere, kleinere Anbaugebiete im Gebiet: das Kerngebiet von Cunac, ein bevorzugtes Gebiet für die Herstellung des Gaillac Primeur, und die Gebiete von Cabanès und Lavaur, die sich auf die Herstellung von Weiß-, Rosé- und Rotweinen mit der g.g.A. Côtes du Tarn spezialisiert haben.Die AOC
Heutzutage werden die Weine aus Gaillac zu den großen Weinen Frankreichs gezählt. Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung, die 1938 für Weißweine und 1970 für Rot- und Roséweine festgelegt wurde, umfasst mittlerweile fast 4000 ha.
Es ist heute eine breite Palette an großzügigen und charakteristischen Weinen, die für die Wiederbelebung des Weinbaugebiets sorgen. Die Rückbesinnung auf ursprüngliche Rebsorten und althergebrachte Methoden gewinnt immer mehr an Bedeutung, insbesondere bei süßen Weißweinen oder Schaumweinen. Die Rotweine wiederum zählen zu den meistprämierten in Frankreich!
Die wichtigsten AOC-Weine:
AOC Gaillac Rouge: Der rote Gaillac ist ein absolutes Highlight des Weinbaugebiets. Mit einer tiefen Farbe und einer kräftigen Nase besitzt er ein subtiles Gleichgewicht mit spezifischen Dominanten von roten Früchten und Gewürzen. Die strukturierten und konzentrierten Spitzencuvées sind absolut lagerfähig und begeistern immer durch den Ausdruck ihrer Typizität.
AOC Gaillac Rosé : Dies ist ein nervöser Wein mit fruchtigen Aromen und einer leuchtenden Farbe.
AOC Gaillac Blanc Sec: Er ist aus einer glücklichen Verbindung lokaler Rebsorten entstanden und zeigt sich sowohl farblich als auch geschmacklich von seiner besten Seite, wenn er gut gekühlt getrunken wird.
AOC Gaillac Fraicheur Perlée: Seine Besonderheit ist die besondere Weinbereitung, die es ihm ermöglicht, eine ganz leichte Perlage zu behalten, die das Gefühl von Lebendigkeit und Frische verstärkt und gleichzeitig die natürlichen Aromen von Mauzac oder Loin de l'œil hervorhebt.
AOC Gaillac Doux: Hier kommt das ganze Potenzial von Mauzac, Muscadelle und Loin de l'oeil zum Ausdruck. Sehr große süße Gaillac-Weine haben den Ruf der Appellation begründet und es gibt wahre Schätze zu verkosten.
AOC Gaillac Effervescent: Der nach der Methode Gaillacoise oder traditionell hergestellte Gaillac effervescent wird wegen der Eleganz seiner Aromen und der Lebendigkeit seiner feinen Bläschen sehr geschätzt.
AOC Gaillac Primeur Blanc et Rouge : Der fruchtige, süffige Gaillac Primeur mit seinen so charakteristischen Aromen ist der erste AOC des Jahres und kann erst ab dem dritten Donnerstag im November getrunken werden.
Veranstaltungen rund um den Wein
Das Weinbaugebiet Gaillac ist ein Wahrzeichen des Departements. Er hat einen Teil der Geschichte des Tarn geprägt und seine Wirtschaft im Laufe der Jahrhunderte gestärkt. Als Erbe zahlreicher Traditionen wird er in den Weingütern und bei zwei großen Veranstaltungen jedes Jahr gefeiert.
Die erste Veranstaltung ist das Weinfest (Fête des Vins) im August. Es findet im wunderschönen Parc de Foucaud statt und zeigt die Vielfalt der Weine aus Gaillac, indem es Neugierige zu spannenden Verkostungen einlädt. Den ganzen Tag über sind die Besucher eingeladen, sich mit den Winzern auszutauschen und ihre Welt zu entdecken. Die sehr gesellige Veranstaltung bringt Interessierte bei Aperitifs, Mittagessen in der Sonne und Konzerten zusammen.
Die zweite Veranstaltung ist die Veröffentlichung des Gaillac Primeur am dritten Donnerstag im November. Zu diesem Anlass strömen Liebhaber aus ganz Frankreich zusammen, um den ersten Wein des Jahres zu feiern. Um diesen "neuen Wein" zu begrüßen, bereiten sich die Erzeuger viele Wochen lang vor. Zahlreiche Veranstaltungen untermalen dieses gesellige Ereignis. Es handelt sich um den einzigen Primeurwein des Südwestens!Weintourismus
Als unumgängliches Ziel für Weintourismus enthüllt das Weinbaugebiet Gaillac seine Geschichte, seine Traditionen und seine Vorzüge allen Neugierigen und garantiert interessante Aufenthalte. Zwischen dem erhaltenen Kulturerbe, den thematischen Kulturstätten und den zahlreichen Weinkellern werden Sie schnell in die Welt der Reben und des Weins eintauchen. Spazieren Sie durch diese Umgebung, die die Identitäten und das Know-how respektiert, und Sie werden schnell entdecken, was den Reichtum dieses tausendjährigen Landes ausmacht.
Weinliebhaber werden erfreut sein zu erfahren, dass das Weinbaugebiet Gaillac auf der europäischen Kulturroute "Iter vitis, les chemins de la vigne" liegt. Dieser vom Europarat zertifizierte Weg hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Kulturlandschaft des Weinbaus aufzuwerten. Sie besteht aus natürlichen, materiellen und immateriellen Elementen von unendlichem Reichtum und wird dank einer beeindruckenden Dokumentation über die europäische Geschichte der Rebe und des Weins, die ein echtes Identitätssymbol Europas sind, aufgewertet und allen zugänglich gemacht.
