Das Périgord ist nach wie vor eines der beliebtesten Reiseziele der Franzosen, die in dieser Region eine Vielfalt an Landschaften, eine noch gut erhaltene Authentizität und Lebenskunst finden. Tourismus und Gastronomie sind die Schlüsselbegriffe dieser Dordogne , die in Frankreich die größte Anzahl an gut erhaltenen Kulturschätzen aller Altersgruppen aufweist. In diesem Land der Feinschmecker, Sarlat-la-Canéda jedes Jahr im Januar für ein Wochenende (dieses Jahr am 15. und 16. Januar 2022) die Trüffel in den Mittelpunkt. Eine Gelegenheit, in dieser einzigartigen Region die Füße unter den Tisch zu stecken.

Das Périgord, Besichtigungen, Kultur und Wanderungen

Seine Vergangenheit reicht bis in die Vorgeschichte zurück, wie die Höhlen und Höhlensiedlungen belegen. Die Höhle von Lascaux kann zwar schon lange nicht mehr besichtigt werden, doch Lascaux IV ist eine vollständige Nachbildung der Originalhöhle. Liebhaber alter Steine und des Kulturtourismus werden die in Périgueux und Montcaret entdeckten gallo-römischen Überreste, die tausend und ein Schloss, die Abteien, die romanischen Kirchen, die Bastiden oder die wunderschönen neun "schönsten Dörfer Frankreichs", die es im Département gibt, spannend finden. Sie werden sich die Zeit nehmen, Gärten, Museen, Kunsthandwerker und Themenparks zu besuchen und an einer Vielzahl von Festen, Festivals, kulturellen und kulinarischen Veranstaltungen teilzunehmen.

Außerdem sind die zahlreichen Wanderwege, darunter die beiden GR 36 und 64, zu Fuß, mit dem Fahrrad oder zu Pferd in einer manchmal wilden Natur zu begehen, die Wasserläufe und Flüsse in Kanus, Kajaks oder Gabarren hinunterzufahren, einzigartige Erlebnisse, die man mit der ganzen Familie teilen kann und die Flaneure, Neugierige oder Sportler begeistern werden.

Périgord grün, rot, schwarz oder weiß ein land mit vier farben

Das Périgord hat noch eine weitere Besonderheit: Es hat vier Farben. Eine Art Mosaik aus individualisierten Ländern mit ganz bestimmten Eigenschaften. Jede Farbe definiert spezifische Terroirs. Grün, rot, schwarz, weiß... Grün wie die zahlreichen Wasserläufe am Limousin-Rand, rot wie der Wein aus Bergerac, schwarz wie die Wälder des Sarladais und weiß wie der Kalkstein im Isle-Tal.

Seit mehreren Jahrhunderten hegen und pflegen die Menschen dieses vielfältige, lebendige und erstaunliche Land und haben das Beste daraus gemacht. Aus diesem Boden sind Berufe entstanden, die von Generation zu Generation weitergeführt werden, und außergewöhnliche Produkte, die zu einer großzügigen und köstlichen Gastronomie beitragen: die Weine aus Bergerac, Stopfleber, Trüffel, Kaviar, Erdbeeren und Nüsse. Erzeuger, Konservenhersteller, Gaststätten, Bauernhofgasthöfe und Restaurants sind die Botschafter eines weltweit bekannten und anerkannten gastronomischen Reichtums. Das Périgord reimt sich zwangsläufig auf gutes Essen und einfaches Glück. Die Küche des Périgord wurde zum Teil von den Bauern erfunden, aber auch in den Schlössern geprägt, wo man sich mit dem auf der Jagd erlegten Wild, den Fischen aus den Flüssen und den Weinen, die die Römer mitgebracht hatten, gütlich tat. Ein weiteres Phänomen, das seit vielen Jahren auftritt und sich ständig weiterentwickelt, sind die sogenannten "ferme-auberges". Landwirte sahen eine Möglichkeit, ihr Monatsende zu überbrücken, indem sie diese Gästetische einrichteten, bei denen 70 % der servierten Produkte aus dem eigenen Betrieb stammen müssen. Die Preise sind oft niedriger als die der Restaurants und die Mengen sind manchmal gigantisch..

Diese Vielfalt geht einher mit einer großen Anzahl an Unterkünften für jedes Budget und jedes Auswahlkriterium: Hotels, Gästezimmer, klassische oder ungewöhnliche Ferienwohnungen, Feriendörfer, Ferienresidenzen usw.

Sarlat-la-Canéda, die Hauptstadt des Périgord Noir

Das Périgord Noir ist aufgrund der vielen weltberühmten prähistorischen Stätten wie Les Eyzies, der Hauptstadt der Vorgeschichte, bei weitem die meistbesuchte Region des Departements. Einer der schönsten Zugänge führt über den Fluss Dordogne. Hinter jeder Schleife tauchen wie Wächter fast alle Schlösser auf, für die das Périgord berühmt ist - Montfort, Beynac, Fayrac, Castelnaud, Les Milandes, Marqueyssac -, sowie wunderschöne Orte wie La Roque-Gageac oder die Bastide von Domme. Das schwarze Périgord hat seine Hauptstadt Sarlat. Sarlat-la-Canéda ist ein Muss bei einem Besuch des Périgord. Diese Stadt der Kunst und Geschichte liegt inmitten von Hügeln, die man "Pechs" nennt. Sie entstand im 9. Jahrhundert und wurde um eine Benediktinerabtei herum errichtet. Sehr schnell wurde die Stadt unter der direkten Herrschaft des Heiligen Stuhls in Rom immer reicher. Der Hundertjährige Krieg (1337 - 1453) und die Pest hatten schwerwiegende wirtschaftliche und demografische Folgen. Erst während des Wiederaufbaus im 15. und 16. Jahrhundert schmückt sich die Stadt mit prächtigen Herrenhäusern. Heute gehört Sarlat-la-Canéda zu den führenden Städten Europas, wenn es um die Anzahl der denkmalgeschützten Gebäude pro Quadratmeter geht. Es ist ein wahres Juwel, das von den Epochen des Mittelalters und der Renaissance zeugt und dessen Sehenswürdigkeiten es an nichts mangelt. Sarlat-la-Canéda gewinnt außerhalb der Saison an Atem und Glanz, da die engen Gassen, Innenhöfe und Herrenhäuser, die alle Epochen in sich vereinen (mittelalterliche Grundmauern, Renaissance-Etagen, klassische Dächer), schüchterner erscheinen

In Sarlat wird dera truffe en fête (Trüffelfest)

Ein schöner Moment, um dieses architektonische Juwel zu entdecken, ist das Trüffelfest, das jedes Jahr im Januar stattfindet. Dieses Fest, das gemeinsam mit der Académie culinaire du foie gras et de la truffe initiiert wurde, bietet einen großen Markt, auf dem frische Trüffel und Trüffelprodukte angeboten werden, sowie zahlreiche Veranstaltungen: workshops, um alle Feinheiten der Trüffel zu entdecken, Verkostungen, kulinarische Jongliervorführung (samstags um 21 Uhr im Kulturzentrum), Kochkurse (samstags und sonntags in der Hotelabteilung des Lycée Pré de Cordy), Einführung in die Önologie (samstags im Alten Bischofssitz), Verleihung der Trophäe Jean Rougié, die acht junge Talente der französischen Küche aufnimmt. Sie wird 2022 von Thierry Marx geleitet und steht auch in diesem Jahr unter der Kontrolle einer renommierten Jury, die sich aus den größten Sterneköchen oder ausgezeichneten Köchen des Landes zusammensetzt... In einer geselligen Atmosphäre spielen also ein Dutzend Köche das Spiel in einer Küche, die für diesen Anlass in einem Saal des Kulturzentrums eingerichtet wurde. Ein einzigartiger Moment, der für das kommende Wochenende geplant ist. Hinweis für Feinschmecker auf der Durchreise!

Schlaue Infos

Wann Man kann das ganze Jahr über ins Périgord reisen. Um das Trüffelfest 2022 in Sarlat-la-Canéda zu genießen, sollten Sie sich am 15. und 16. Januar nächsten Jahres auf den Weg machen.

Sich dorthin begeben. Mit dem Auto (A20) von Paris aus (Entfernung Paris-Périgueux: 500 km), mit dem Zug oder mit dem Flugzeug, alles ist möglich.

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Nützlich. Um Ihren Aufenthalt bestmöglich vorzubereiten.

COMITÉ DÉPARTEMENTAL DU TOURISME - Weitere Informationen finden Sie auf der Website

OFFICE DE TOURISME DE SARLAT - Weitere Informationen auf der Website

FÊTE DE LA TRUFFE À SARLAT - Weitere Informationen auf der Website

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