Trüffelhaine - besondere Ökosysteme
Traditionell wurden im Périgord die wertvollen Trüffel in natürlichen Trüffelfeldern gesammelt, früher in beeindruckenden Mengen. Wenn Sie in einem Kochbuch nachschlagen, das mehr als hundert Jahre alt ist, können Sie Anweisungen wie diese lesen: "Nehmen Sie ein fettes Geflügel, stopfen Sie es bis zum Kropf mit Trüffeln voll". Heute ist das Science-Fiction! Die Trüffelzucht, wie wir sie heute kennen, ist erst zwei Jahrhunderte alt. Die Dordogne steht derzeit in Frankreich an erster Stelle, was die Anzahl der mit Mykorrhiza behandelten Pflanzen angeht, das sind mehr als 1 000 Hektar pro Jahr. Die Trüffel ist anspruchsvoll mit drei Grundbedürfnissen: ein Wirtsbaum, ein kalkhaltiger Boden (zerklüftete und lockere Lehm-Kalk-Böden) und eine gute Sonneneinstrahlung. Im Périgord ist die Weiß- oder Flaumeiche der beste Wirtsbaum. Trüffel werden jedoch auch rund um Wacholder, Haselnusssträucher und sogar Linden, Hainbuchen, Buchen, Pappeln, Kiefern usw. angebaut. Einige Pflanzenarten sind gute Indikatoren für trüffelhaltige Böden: Scheinkirsche, Schlehe, Buchsbaum, Walnuss, Haselnuss, Elsbeere, Feige, Weißdorn, Hagebutte, Brombeere, Heckenkirsche... Außerdem gibt es auf Trüffelfeldern viele krautige Pflanzen mit einem hohen Anteil an Habichtskraut, Sedum und kleinem Schwingel. Auf der Pilzseite sind Morcheln und Satanssteinpilze übliche Nachbarn. Man pflegte zu sagen, dass das Trüffelwachstum dank folgender Bedingungen üppiger ausfiel: Vorhandensein von Trockensteinmauern, die die Wärme zurück in den Boden leiten, Nähe zu gepflügten Weinbergen, die den Boden auflockern, und Schafe, die das große Unkraut beseitigen und die Erde räuchern. Um das Bild dieses Ökosystems zu vervollständigen, muss man sich schließlich noch mit der berühmten Trüffelfliege beschäftigen, die in wenig produktiven und verstreuten Trüffelhainen sehr nützlich ist, um den kostbaren schwarzen Diamanten auszuhöhlen. Die Helomyza tuberivora ist eine kleine, kaum einen Zentimeter große Fliege, die wie eine fliegende Ameise aussieht. Sie hat einen bemerkenswerten Geruchssinn, mit dem sie ihren Eiablageplatz möglichst nahe an einem reifen Trüffel sucht, von dem sich die Larven ernähren werden, wenn er nicht eingesammelt wird. Man braucht also Geduld und ein gutes Auge, um sie zu entdecken, wenn sie wegfliegt oder sich auf dem Boden niederlässt und so den wahrscheinlichen Standort eines Trüffels markiert. Wir können nur hoffen, dass Hund oder Schwein bessere und schnellere Techniken sind, um in größerem Maßstab zu graben!
Die wilde Orchidee, eine geschützte Art
In der französischen Flora gibt es nur 160 einheimische Orchideenarten. Aquitanien ist mit 65 Arten sehr gut ausgestattet, davon 44 im Périgord, das ein außergewöhnliches Konservatorium für diese Arten darstellt. Diese Pflanzen sind mythisch und gelten als Barometer für die Qualität der natürlichen Lebensräume, in denen sie gedeihen. Glücklicherweise wecken sie nun das Interesse der breiten Öffentlichkeit, was ihren Schutz erleichtern könnte. Sie sind zart, unauffällig und in vielerlei Hinsicht faszinierend. Sie meiden kultivierte Gebiete und suchen Zuflucht auf kalkhaltigen Böden, Causses und natürlichen, trockenen oder feuchten Wiesen. Ihr größter Feind ist der Mensch und vor allem seine Praktiken zur "Säuberung" der natürlichen Umgebung; frühzeitiges Mähen, Holzeinschlag, systematisches Mähen von Straßenrändern. Das Fortpflanzungssystem dieser Pflanzen ist bemerkenswert. Sie produzieren nicht nur Zwiebeln, die aufgrund ihrer charakteristischen Form lokal als "Quietschies" bezeichnet werden, sondern auch sexuelle Fortpflanzung, bei der die Befruchtung durch Insekten erfolgt. Orchideen sind sehr geschickt darin, Insekten dazu zu bringen, sich niederzulassen, weil sie glauben, dass sie mit ihren Artgenossen flirten. Sechs Orchideen stehen in der Dordogne auf der Liste der geschützten Arten: die großblättrige Cephalanthera, die duftende Gymnadenie, die Vogelnest-Neottie, die Bienen-Ragwurz, das Sumpf-Knabenkraut und das Affen-Knabenkraut.
Das Bestiarium der Landschaften und Flüsse
Wenn Sie gerne auf Entdeckungsreise in der Natur gehen, werden Sie sehr viel Zeit benötigen, um alle in der Dordogne vorkommenden Tierarten zu sehen, da das Bestiarium so umfangreich ist. Das Departement verfügt über eine reiche biologische Vielfalt an Tier- und Pflanzenarten, die sowohl auf nationaler als auch auf europäischer Ebene bemerkenswert sind. Viele Arten, die in anderen Gebieten selten und bedroht sind, gibt es hier noch, vor allem im Dordogne-Becken rund um die aquatischen Lebensräume. In Bezug auf Fische ist die Dordogne mit rund 40 Arten ein reicher Fluss. Sie dient als Zufluchtsort für große westeuropäische Wanderfische wie den Europäischen Stör oder den Europäischen Aal. Der Fluss Dordogne beherbergt aber auch viele andere festsitzende Fischarten, die zum Fischreichtum des Flusses beitragen. Mehrere eingeschleppte Arten haben sich ebenfalls an die Gewässer der Dordogne gewöhnt, so dass es nicht ungewöhnlich ist, beim Angeln auf Karpfen, Zander oder Wels zu treffen. Letzterer zieht seit einigen Jahren zahlreiche Angler an, die sich auf diese Tiefseeart spezialisiert haben. Die Wasserqualität der Dordogne in Verbindung mit einer großen Vielfalt an Umweltbedingungen, dem Vorhandensein von Wirbellosen und Fischen ermöglicht es den Vögeln, sich in diesem Gebiet niederzulassen und dort zu bleiben. All diese Faktoren garantieren einen optimalen Lebensraum für angesehene Arten wie den Uhu, den Eisvogel oder auch den Flussregenpfeifer. Schließlich sind auch viele Wassersäugetiere an den Flussufern zu finden. Auch hier sind der Lebensraum, die klimatischen Bedingungen und die Nahrungsreserven, über die sie verfügen, der Schlüssel zu ihrem Überleben. Unter den bemerkenswertesten sind zwei seltene Arten hervorzuheben: der Gemeine Fischotter und der Europäische Nerz. Lassen Sie uns schließlich mit einem unbekannten und manchmal schlecht bewerteten Tier abschließen. Der Feuersalamander ist in der Dordogne häufig anzutreffen. Die Stadt Sarlat hat ihn sogar zu ihrem Wahrzeichen gemacht. Er lebt in Laub- und Mischwäldern in der Nähe von Wasserstellen. Hüten Sie sich vor ihrem giftigen Gift, das sie bei starker Angst bis zu einem Meter weit ausstoßen kann. Diesem Schutzmechanismus verdankt sie ihren schlechten Ruf.
