Wenn man in Frankreich oder im Ausland in sehr touristischen Gebieten Urlaub macht, gehört die Entdeckung von Restaurants und der lokalen Gastronomie zu den Aktivitäten, die man gerne genießt - mit seinen Lieben, allein oder zu zweit! Wenn man an einem Ort ankommt, den man nicht gut kennt, ist es nicht immer einfach, einen Ort zu finden, an dem man gut essen kann, aber es gibt auf jeden Fall einige Hinweise, die die Alarmglocken läuten lassen und darauf hinweisen, dass man sich in einem Touristenrestaurant befindet. Für alle, die ihren Reiseführer und ihr Smartphone im Hotel vergessen haben, wenn sie zum Mittag- oder Abendessen gehen, gibt es hier ein paar Hinweise, die man sich leicht merken kann und die bei zukünftigen Reisen von großem Nutzen sein werden
1- Das Vorhandensein einer dicken Speisekarte mit allen Arten von Gerichten
Wenn man in einem Restaurant am Tisch sitzt, sieht man, dass die Speisekarte viele Seiten mit Gerichten aus der ganzen Welt hat: Steak mit Pommes frites, Sushi, Pizza, Burger und Meeresfrüchte. Nun, das ist verdächtig, denn wie kann ein Koch in der Lage sein, so viele verschiedene Gerichte zuzubereiten, die nichts miteinander zu tun haben? Eine Speisekarte mit vielen verschiedenen Gerichten bedeutet, dass man sich in einem Touristenfänger-Restaurant befindet. Wenn man qualitativ hochwertige Küche essen möchte, sollte man sich an Restaurants wenden, die spezialisierter sind und 5 bis 8 verschiedene Gerichte anbieten
2- Das Restaurant befindet sich in einem sehr touristischen Gebiet
In sehr touristischen Gebieten, um ein viel besuchtes Denkmal herum, in einer Fußgängerzone und Einkaufsstraße, in der es hauptsächlich Restaurants gibt, oder auch an der Strandpromenade findet man oft eine große Anzahl an Restaurants. Das ist normal, denn den ganzen Tag über halten sich zahlreiche Menschen auf, die zwangsläufig irgendwann etwas essen müssen. In diesen Gegenden wissen die Gastronomen, dass sie auf jeden Fall viele Gäste bekommen werden, also was nützt es, hohe Qualität zu bieten, wenn es auch noch schnell gehen muss? Um sicherzugehen, dass Sie in einem guten Restaurant essen, sollten Sie etwas weiter weg gehen, in Parallel- oder Senkrechtstraßen oder in weniger belebte Gegenden. Dort findet man dann mit Sicherheit wunderbare Lokale.
3- Das Personal spricht auf der Straße an und lädt zum Hinsetzen ein
Viele von uns kennen diese Situation aus dem Urlaub: Das Personal des Restaurants spricht uns direkt auf der Straße an, während wir bummeln, und fordert uns auf, uns hinzusetzen und das günstige Essen zu genießen. Das ist eine Praxis, die nicht nur nicht angenehm ist, während man gemütlich spazieren geht, sondern auch darauf hinweist, dass man sich in der Nähe eines Touristenfänger-Restaurants befindet. Wenn man darüber nachdenkt, holt ein gutes Restaurant seine Kundschaft niemals von der Straße ab, sondern setzt eine ganz andere Kommunikationsstrategie ein, um seine Küche anzupreisen
4- Der Saal des Restaurants ist sehr geräumig
Natürlich können einige große Restaurants geräumige Räumlichkeiten haben, aber wir wollen uns nichts vormachen: Wenn man in einem Touristengebiet unterwegs ist und einen riesigen Saal mit unzähligen Tischen entdeckt, kann man sicher sein, dass es sich um ein Restaurant handelt, das den Raum mit möglichst vielen Touristen füllen will, und dass die Qualität der angebotenen Speisen nicht stimmen wird. Wenn man die Gelegenheit hat, kann ein Blick in die Inneneinrichtung ein guter Indikator für die Qualität der Menüs sein. Eine gepflegte, moderne, elegante Dekoration und eine intime Atmosphäre sind immer ein gutes Zeichen
5- Fotos der Gerichte stehen auf der Vorderseite
Um den Besuchern Lust zu machen, sich an den Tisch ihres Restaurants zu setzen, scheuen sich manche Lokale nicht, Fotos der Gerichte auf der Vorderseite des Lokals anzubringen. Das ist nicht immer sehr geschmackvoll, zumal man selten hübsche Speisen sieht, die sorgfältig auf den Tellern angerichtet sind. Auch hier gilt wieder: Eine gute Adresse muss ihre Gerichte nicht unbedingt vor dem Laden ausstellen. Man kann sehr schöne Fotos von Vorschlägen guter Restaurants sehen, aber dazu sollte man sich auf deren Internetseite oder auch in den sozialen Netzwerken umschauen.
6- Der Ort ist von den Einheimischen verlassen
Nachdem man einige Zeit am Urlaubsort verbracht hat und in der Lage ist, Einheimische von Durchreisenden zu unterscheiden, kann es angebracht sein, einen Blick ins Innere des Restaurants zu werfen, um zu sehen, ob die Bewohner der Stadt oder des Dorfes zu den Gästen gehören. In einem Restaurant, das Touristen anlockt, sind in der Regel nur Touristen anzutreffen, während die Adressen, die auch in der Sommersaison Einheimische anziehen, diejenigen sind, die eine ganzjährige Stammkundschaft aufgebaut haben, die immer gerne kommt, um gutes Essen zu genießen, auch wenn es voll ist!
7- Die Speisekarte wird in einer Vielzahl von Sprachen angezeigt
In manchen Restaurants werden die Speisen in verschiedenen Sprachen angeboten. Das ist zwar gut gemeint, damit die meisten Gäste aus aller Welt verstehen können, was auf der Karte steht, aber es bedeutet auch, dass das Restaurant vor allem Laufkundschaft anzieht und nicht die Gäste, die das ganze Jahr über mit einer raffinierten Küche, die zum Wiederkommen anregt, bei der Stange gehalten werden sollen.
8- Die Preise sind wirklich sehr niedrig
Egal, wo man auf der Welt unterwegs ist, wenn man ein Restaurant zum Essen auswählt und einen besonderen Wunsch hat, kann es sich lohnen, die Preise zu vergleichen, die verschiedene Restaurants für ein bestimmtes Gericht verlangen. Warum ist das so? Ganz einfach: Wenn die Preise in einem Restaurant sehr attraktiv sind, bedeutet das, dass die Qualität der Produkte nicht mithalten kann. Oder die Quantität stimmt nicht, und im Urlaub ist der Appetit bekanntlich immer da! Es ist also besser, einfach weiterzugehen und nicht zu zögern, etwas mehr zu bezahlen, um sicherzugehen, dass man gut isst.
9- Sind die Teller der Gäste, die auf der Terrasse essen, appetitlich?
Es mag unhöflich erscheinen, den Inhalt der Teller von Gästen auf der Terrasse eines Restaurants im Detail zu betrachten, aber wenn man so unauffällig wie möglich ist, kann ein Blick auf das Aussehen der Speisen viel über die Qualität des Restaurants aussagen. Dabei sind zwei Dinge zu beachten: Erstens: Sehen die Produkte auf den Tellern gut aus? Wie ist die Präsentation? Und zweitens: Sehen die Personen, die essen, bei jedem Bissen glücklich und zufrieden aus? Der Gesichtsausdruck und einige laut ausgesprochene Kommentare können starke Indikatoren sein
10- Aperitifs werden angeboten
Es ist zwar nicht ungewöhnlich, dass einige gute Restaurants beim Aperitif einige Appetithäppchen anbieten, was eine interessante Einführung in die Qualität der folgenden Gerichte sein kann, aber man sollte vorsichtig sein, wenn der Aperitif einfach nur angeboten wird. Nicht, dass Geschäfte keine guten Absichten haben dürfen, aber es ist fraglich, ob es für ein Restaurant von Vorteil ist, einen Aperitif mit hochwertigen Spirituosen oder Fruchtsäften anzubieten! Wenn der Aperitif angeboten wird, ist das angebotene Getränk sicherlich billig, und es ist sehr wahrscheinlich, dass das Gleiche auch für das Essen gilt.
