Nachdem die beiden genialen Konditoren Christophe Felder und Camille Lesecq in einem früheren Buch ihre Lieblingsrezepte für Weihnachtsscheiterhaufen enthüllt haben, widmen sie sich in ihrem neuen Buch einem anderen Dessert, das an den Feiertagen nicht fehlen darf: der Galette des rois (Dreikönigskuchen). Von der klassischen Frangipane bis zur schmackhaften Pistaziengalette werden die 50 vorgeschlagenen Rezepte Schritt für Schritt beschrieben, um Blätterteig, Cremes und Dekorationen herzustellen, die den größten Küchenchefs würdig sind!

Galettes, Verlag de la Martinière, 2018