Da wir davon überzeugt sind, dass gastronomische Entdeckungen ein wesentlicher Bestandteil einer Reise sind, haben wir Ihnen bereits unsere griechischen und italienischen Lieblingsspezialitäten vorgestellt. Um unsere Rundreise durch den Mittelmeerraum auf dem Teller fortzusetzen, begeben wir uns nun nach Spanien! Die iberische Halbinsel empfängt jedes Jahr zahlreiche Reisende, die nicht nur berühmte Städte wie Barcelona oder Madrid, sondern auch eine festliche und herzliche Atmosphäre entdecken wollen. Spanien ist ein freundliches Land und die typischen Gerichte seiner kulinarischen Tradition spiegeln dies wunderbar wider: farbenfroh, duftend und großzügig wecken sie unsere Geschmacksknospen! Hier sind 10 Spezialitäten, die Sie in Spanien entdecken sollten
Patatas bravas - ein Muss für jeden Tapas-Abend
Dieses Gericht scheint verblüffend einfach zu sein, und doch müssen Sie es mehrmals versuchen, bevor Sie zu Hause die gleichen Patatas bravas nachkochen können, die in Spanien serviert werden! Die Hauptzutat ist natürlich die Kartoffel. Aber um die Patatas brava (mutig) zu machen, muss man ihr eine Soße aus Tomaten, Chilischoten und eventuell roter Paprika hinzufügen. Eine Köstlichkeit, die man in allen spanischen Bars und Restaurants genießen kann!
Gazpacho, eine durstlöschende SuppeIm
Die Tortilla de patatas, ein geselliges Gericht
Die Franzosen vergleichen Tortilla de patatas oft mit Omelett, aber sie ist ein typisch spanisches Rezept! Sie besteht aus Eiern, Zwiebeln und Kartoffeln und kann ein einziges Gericht sein, als Tapas serviert werden oder sogar ein Sandwich füllen. Die Tortilla de patatas ist eine sehr beliebte Spezialität in Spanien und bringt mit ihren einfachen, aber schmackhaften Zutaten alle auf einen Nenner!
Die Paella - ein Muss
Die Paella hat die Grenzen der iberischen Halbinsel überschritten und ist zu einem echten Wahrzeichen der spanischen Küche geworden! Sie hat ihren Namen von der Pfanne, in der sie zubereitet wird, und besteht hauptsächlich aus rundem Reis, der mit Fleisch, Fisch, Paprika, Tomaten, Olivenöl und vor allem Safran serviert wird! Dieses Gewürz verleiht dem Gericht seine charakteristische gelbe Farbe. Jede Region hat ein anderes Rezept, aber man geht davon aus, dass die echte Paella ihren Ursprung in Valencia hat.
Empanadas, die außergewöhnlichen Hausschuhe!
Ganz Südamerika ist verrückt nach ihnen, aber Empanadas sind auch ein Gericht der spanischen Kochtradition. Man findet sie als Torte zum Aufschneiden oder in kleinen Einzelportionen (Empanadillas). Diese Blätterteigtaschen können auf verschiedene Arten gefüllt werden (Fleisch, Fisch, Ei, Kartoffeln...), da das Rezept ursprünglich aus Resten bestand. Ein leckerer Spartipp!
Oktopus a la Gallega, eine festliche Speise
Pulpo a la Gallega ist, wie der Name schon sagt, eine Spezialität aus Galicien, der Region um Santiago de Compostela. Aber dieses Gericht ist so gut, dass es im ganzen Land gegessen wird! Es besteht aus Oktopus, der durch das lange Kochen in einem Topf zart geworden ist und mit Chili oder Paprika übergossen wird, und wird meist mit Kartoffeln serviert. Es ist ein Festtagsgericht, das vor allem während der Ferias serviert wird
Iberischer Schinken und spanische Wurstwaren
Wurstwaren spielen in der spanischen Gastronomie eine wichtige Rolle. Die Schinken oder Chorizos sind sehr berühmt und haben die Grenzen des Landes überschritten, um die Auslagen vieler Metzgereien zu füllen. Der iberische Schinken ( jamónibérico ), zu dessen hochwertigsten Sorten der berühmte Pata Negra gehört, ist in Spanien eine geschützte Bezeichnung. Sein Fleisch stammt von iberischen Schweinen, hat eine sehr dunkle Farbe und einen kräftigen Geschmack
Sangria, ein explosiver Cocktail
Auch wenn es einige Zweifel an seinem streng spanischen Ursprung gibt, ist Sangria heute eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Landes. Es ist unmöglich, diesen Cocktail bei einem Aufenthalt in Spanien nicht zu probieren! Seinen Namen hat er von seiner dunkelroten Farbe: sangre bedeutet auf Spanisch Blut. Um eine gute Sangria zu machen, brauchen Sie: Rotwein, in dem Früchte und Gewürze eingelegt wurden, und Sodawasser oder Limonade
Chocolate con ch
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La crema catalana, die Sahne der Sahne
Die Crema Catalana ist eine dicke Eiercreme, die mit Zitrusfrüchten und Zimt aromatisiert und mit gebranntem Zucker bestreut wird. Und Vorsicht: Auch wenn ihr Aussehen der berühmten Crème brûlée ähneln mag, sollten Sie wissen, dass sie eine andere Zusammensetzung hat: Die Crema catalana ist leichter, da ihr Rezept keine Sahne, sondern Milch enthält!
