Ein Kunsthandwerk mit vielen Facetten
Auf der Materialseite sind Ton, Metalle, Pflanzenvibrationen, Leder und Holz die wichtigsten natürlichen Elemente, die für die manuelle Herstellung traditioneller Gegenstände verwendet werden. Zu den am weitesten verbreiteten handwerklichen Erzeugnissen gehören vor allem Teppiche, Körbe, Spitzen, Möbel und natürlich Keramik. Denn es ist die traditionelle Keramik, die eine der Stärken der spanischen Handwerkstradition darstellt. Sie können sie in Andalusien entdecken, in Form von dekorativen Fliesen wie den Azulejos in Sevilla; mit einer unnachahmlichen grünen Farbe wie die aus Ubeda; oder erkennbar an ihren grünen und blauen Farben und dekorativen Motiven (Vögel, Blumen ...) wie die Fajalauja aus Granada, ein direktes Erbe der Nazari-Kompetenz. Weitere Stationen dieser Entdeckungsreise sind Valencia, der größte Keramikexporteur Spaniens, und die in Paterna und Manises hergestellten Objekte mit ihren goldenen, braunen und kupferfarbenen Blumenmustern. In Kastilien-La Mancha sind es blaue und gelbe Pflanzenmotive, die die berühmte Keramik aus Talavera de la Reina charakterisieren und viele öffentliche Räume wie Gärten und Brunnen schmücken. Diese Reise führt Sie auch nach Galicien, wo Sie die berühmte Sargadelos-Keramik aus dem Jahr 1806 bewundern können, deren blaue geometrische Formen, die oft mit dem Pinsel gezeichnet wurden, Kaffeekannen, Kerzenständer oder Teller zieren. Und wenn Sie auf der Suche nach solchen Objekten sind, sollten Sie auch bei der Bisbal d'Empordà in Katalonien vorbeischauen, die die Tradition der Keramik seit dem 13. Jahrhundert aufrechterhält und deren vorherrschende Farben Marineblau, Flaschengrün und Strohgelb sowie die glasierte Oberfläche der meisten Stücke Sie erkennen werden.
Von Damaskus über Spitze bis hin zu Espadrilles
Ein anderer Bereich wurde nach althergebrachten Methoden weitergeführt: die Metallverarbeitung, wie die Messerindustrie in Albacete in Kastilien-La Mancha beweist. Eine Tradition, die von den Mauren mitgebracht wurde und im 18. Jahrhundert ihren Höhepunkt erreichte. In der gleichen Gemeinde, in Toledo, ist es die Damaszenerkunst (Herstellung von Figuren und Mustern durch Einlegen von Gold- und Silberdrähten und -blättern in Stahl oder Eisen), die Schwerter, Teller, Dosen und sogar Schmuckstücke verziert. In Andalusien verkörpert sich die Holzverarbeitung in zahlreichen Einlegearbeiten (Schachbretter, Damespiele, Schachteln oder Tische), wobei Granada eine besondere Fertigkeit besitzt: die Taracea, eine Einlegearbeit aus verschiedenen Materialien und Metallen in das Holz. Auch in vielen anderen Regionen wie der Extremadura (Kastanie) oder Navarra (Buchsbaum) wird das Holzhandwerk gepflegt, aber im Baskenland finden Sie einen echten lokalen Schatz, den Makila. Dieser Wanderstock verbirgt im Inneren seines Knaufs eine Stahlspitze. Es handelt sich um ein Unikat, bei dem der Name und das Motto des Besitzers auf dem Knauf eingraviert sind und das normalerweise vom Vater an den Sohn verschenkt wird. Als Ehrengeschenk erhielten Johannes Paul II, General de Gaulle, Georges Pompidou und François Mitterrand einen solchen Knauf. Besonders schöne Spitzen findet man in Almagro, Kastilien-La Mancha oder in Galicien, wo man in der Kleinstadt Camariñas die Kunst des Klöppelns (palilleras) bewundern kann. Neben diesen lokalen Schätzen können Sie von einer Reise nach Spanien auch einige Gegenstände mitbringen, die besonders typisch für dieses Reiseziel sind. An erster Stelle ist hier der Fächer (abanico) zu nennen, den Sie überall und zu jedem Preis finden können, auch wenn die Preise für Fächer, an denen etwa 20 Kunsthandwerker gearbeitet haben, sehr hoch sind. Die Stadt ist auch eine Hochburg für Espadrilles (Alpargatas), sowohl traditionelle als auch modische, manchmal mit der Möglichkeit, sie individuell zu gestalten. Als Kopfbedeckung für Männer können Sie sich für den Sombrero cordobés entscheiden, einen Filzhut mit breitem, flachem Rand und niedrigem, zylindrischem Schnitt. Oder schließlich, warum nicht, einen Chistera mit nach Hause nehmen? Ein traditioneller Weidenhandschuh, mit dem Sie baskische Pelota üben können oder der als Dekorationsobjekt dient.
Ein reich gefüllter Gourmetkorb
Ihre Reise wird Ihnen die Gelegenheit bieten, eine ganze Reihe neuer Geschmacksrichtungen zu probieren. Auch wenn es schwierig sein wird, bestimmte Gerichte oder Produkte aus der Region in Ihr Gepäck zu packen, können Sie sich dennoch einen Gourmetkorb zusammenstellen, um zu Hause Erinnerungen aufzufrischen oder Ihren Freunden eine Freude zu machen. Das Hauptprodukt Spaniens, der iberische Schinken ( jamón ibérico), ist dabei natürlich besonders wichtig. Um Ihren Einkauf zu sichern, legt eine offizielle Norm (10. Januar 2014) die Bezeichnungen und die Etikettierung dieses Produkts fest, die sich nach Rasse, Aufzucht und Ernährung richtet. Sie müssen sich nur an den Farbcode halten. Schwarz ist der sogenannte Bellota-Iberico-Schinken, der aus 100 % Iberico-Schweinen hergestellt wird und sich von Eicheln ernährt. Er ist die Spitze des Sortiments und der einzige, der als " pata negra " bezeichnet werden darf. Rot, das betrifft Schweine, die zu 50 bis 70 % teilweise iberisch sind, aber ebenfalls mit Eicheln gefüttert werden. Grün, es betrifft z. B. den Jamón de campo ibérico. Er wird auf iberischem Boden, auf Dehesas, in Eichenwäldern oder in der freien Natur gezüchtet, aber mit Futter, Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert. Der weiße Schinken stammt von iberischen Schweinen, die auf Bauernhöfen aufgezogen und ausschließlich mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden. Außerdem haben vier Schinken eine geschützte Ursprungsbezeichnung: DOP Jabugo, dessen Schinken in der Region des Naturparks Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Andalusien, Provinz Huelva) hergestellt wird; DOP Los Pedroches, der in der Provinz Córdoba produziert wird. DOP Dehesa de Extremadura, hergestellt in den Kork- und Steineichendehesas von Cáceres und Badajoz. DOP Guijuelo, der in über 70 Gemeinden im Süden der Region Salamanca (Kastilien und León) hergestellt wird und 60 % der spanischen Iberico-Schinkenproduktion ausmacht. In der Getränkeabteilung wird man nicht zögern, einige Flaschen der Weine mitzubringen, die sich im Ausland bereits einen guten Ruf erworben haben, wie die Weine aus La Rioja, Ribera del Duero (Kastilien und León) oder aus Jerez und Malaga in Andalusien. Aber Sie sollten wissen, dass es im Land insgesamt über 90 Herkunftsbezeichnungen gibt, denen Sie mit ziemlicher Sicherheit begegnen werden, egal, welche Tour Sie unternehmen. In Asturien können Sie den lokalen Apfelwein und vor allem die Art und Weise, wie er getrunken wird, kennenlernen, die für diese Region sehr spezifisch ist und sich von unserer unterscheidet. Spanien ist zwar nicht Frankreich, bietet Ihnen aber die Möglichkeit, einige bemerkenswerte Käsesorten zu entdecken. Jede Region bringt mindestens eine Spezialität hervor, aber es wäre schade, ohne einen oder drei der bekanntesten Käsesorten nach Hause zu fahren. Den Manchego, den Sie schätzen lernen werden, vom zartesten, 2 Monate alten(tierno) bis zum ältesten (viejo oder añejo), 12 Monate alten, über den semi curado, 2 bis 4 Monate alten, und dessen Rinde Sie erkennen werden, da sie natürlich und nicht aus Paraffin ist und mit nativem Olivenöl eingerieben wird, um ihr Aroma und Geschmack zu verleihen. Um sicherzugehen, dass Sie einen handwerklich hergestellten Manchegokaufen, brauchen Sie drei Dinge: die Zeichnung des Quijote und die Hinweise " artesano " und " leche cruda". Weniger bekannt ist der Torta delCasar, ein in Casar de Cáceres (Extremadura) aus der Milch von Schafen der Region hergestellter Käse, der sich durch eine leichte Rinde und eine sehr cremige Innentextur auszeichnet und ebenfalls über eine kontrollierte Herkunft verfügt. Ebenso wie der aus Asturien stammende Cabrales, der aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wird und unserem Roquefort ein wenig ähnelt. Ein weiteres symbolträchtiges Produkt, das Ihren Einkaufskorb vervollständigt, ist das Olivenöl, dieses "flüssige Gold", dessen Anbau in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen hat. Lange Zeit war der Anbau auf den Mittelmeerraum beschränkt, doch inzwischen hat er sich in allen Regionen ausgebreitet. Spanien produziert heute die Hälfte des weltweiten Olivenöls und verfügt über 32 kontrollierte Herkunftsbezeichnungen für natives Olivenöl extra. Die längste Geschichte hat das Olivenöl in Andalusien. Lange Zeit war die Provinz Córdoba die renommierteste in diesem Bereich, doch nun gesellt sich die Provinz Jaén dazu, die der größte Produzent Andalusiens ist und sich nun sehr für die Eroberung der Qualität einsetzt. Und schließlich, da immer ein kleiner Platz für Konserven bleiben wird, denken Sie an Sardellen aus Santoña (Kantabrien) und L'Escala (Katalonien) oder Paprikaschoten aus Padrón (Galicien). Außerdem sind sie preiswert
Dem Produzenten so nah wie möglich
Es wird Ihnen nicht entgehen, dass das " Made in China " die touristischen Zentren etwas überschwemmt hat. Das sollte man meiden. Beim Einkaufen sollten Sie kleine Boutiquen oder Werkstätten bevorzugen, die Ihnen leicht ihre Türen öffnen, und Souvenirläden, die zwar zentraler liegen, aber wenig authentisch sind. Viele Städte wie Sevilla, Badajoz, Cáceres, Murcia, Lorca, Valencia und andere haben Kunsthandwerkszentren eröffnet, in denen Sie einen Überblick über das in der Region hergestellte Kunsthandwerk erhalten: Ledertaschen, Seidenmalerei, Fächer, Krippen, Schmuck usw. sowie die Kontaktdaten der Kunsthandwerker. Sie sind eine Garantie für Qualität. Zögern Sie nicht, sie aufzusuchen, um etwas zu kaufen, aber auch, um sich ein Bild von den lokalen Produktionen zu machen. Informieren Sie sich vor Ihrer Abreise auch über mögliche Messen oder Kunsthandwerksmärkte. Was den Gourmetkorb betrifft, so können Sie in den Gourmetbereichen der Corte Inglés, die es in fast allen Städten gibt, immer noch sehr gute Produkte finden, aber diese sollten Sie sich für Einkäufe in letzter Minute aufheben, falls Sie etwas vergessen haben sollten. Natürlich ist es besser, die lokalen Marktstände(mercados) zu bevorzugen, die es ebenfalls in allen Städten und fast allen Dörfern gibt. Bei vielen Produkten wie Schinken, Wein, Käse und Öl ist es jedoch am besten, wenn Sie die Produktionsstätten besuchen. Die Weinrouten des spanischen Verbands der Weinstädte (Acevin) bieten beispielsweise Weinrouten mit Besuchen von Weingütern, Erklärungen zu den Herstellungsprozessen und Verkostungen. Einige Gemeinden haben sogar "Weinbusse" eingerichtet, die eine Entdeckungstour in völliger Sicherheit ermöglichen, und viele Bodegas bieten ebenfalls Besichtigungen ihrer Einrichtungen und Weinverkostungen an. Andalusien, Extremadura, Kastilien-La Mancha, die Region Valencia, Aragonien und Katalonien haben ebenfalls Öltourismus-Routen mit Besuchen von Produktionsstätten und Verkostungen eingerichtet. In den von den Schinkenherstellern organisierten Verkostungsworkshops lernen Sie auch etwas über die Zuchtverfahren und ... die Kunst des Schneidens, wobei Sie ein Diplom erhalten
