Von Indien über Griechenland bis hin zu Italien - in vielen Ländern gehören vegetarische Gerichte zu den kulinarischen Spezialitäten. Diese köstlichen Gerichte können angehenden Köchen als Inspirationsquelle dienen, bis sie sie vor Ort probieren können (wir wollen Ihre Kochkünste nicht in Frage stellen, aber... in Italien eine Parmigiana oder in Indien ein Dal zu essen, ist unbezahlbar!) Petit Futé bietet Ihnen seine Auswahl an weltweiten vegetarischen kulinarischen Spezialitäten an
Dahl in Indien
Ob mit Korallenlinsen, Kichererbsen oder Bohnen - Dahl ist mit Sicherheit eines der Lieblingsgerichte der Inder ! Als Eiweißquelle an sich ist diese Spezialität eine Geschmacksexplosion im Mund: Kurkuma, Koriander oder Kreuzkümmel heben den Geschmack der Hülsenfrüchte hervor, die oft mit weißem Reis serviert werden. Am besten genießt man Dahl mit einem köstlichen Naan mit Käse, einem typischen Brot der indischen Küche.
Falafel im Nahen Osten
Wie könnte man diesen kleinen, würzigen, frittierten Kichererbsenbällchen nicht verfallen? Ob in Ägypten, der Türkei oder Israel- Falafel sind die Könige des Streetfoods im Nahen Osten! Sie werden meist in einem Pitabrot und mit Rohkost gegessen - ein wahrer Genuss! Und Kichererbsen sind eine wichtige Proteinquelle, also genau das Richtige, um wieder zu Kräften zu kommen!
Parmigiana in Italien
Parmigiana ist eine der vielen italienischen Spezialitäten, die Vegetarier genießen können (natürlich nicht zu vergessen: Pizza Margherita oder Pasta mit Pesto!). Parmigiana ist eine Spezialität aus dem Süden der Halbinsel und besteht aus Auberginen (am besten frittiert), Tomatensoße und verschiedenen Käsesorten (Mozzarella, Scamorza...). Das Ganze wird im Ofen gebacken und bringt alle auf einen Nenner!
Poutine in Kanada
Wenn Sie ein wärmendes Gericht für den Winter suchen, ist die Poutine ein sicherer Wert. Zugegeben, es ist weder leicht noch raffiniert, aber was für ein Genuss! Für eine gute Poutine braucht man drei Dinge: Pommes frites, Käse und braune Soße. Gerne würden wir noch eine weitere Voraussetzung hinzufügen: angesichts der Größe des Gerichts sehr hungrig sein!
Pad Thai in Thailand
Diese thailändische Spezialität aus gebratenen Reisnudeln, die mit Gemüse, Zwiebeln und Sojasprossen verfeinert werden, ist ein echter Leckerbissen! Man kann Tofu hinzufügen und Sie werden auch Versionen mit Garnelen finden. Das Ganze wird mit einer leicht scharfen Soße verfeinert. Ein unverzichtbares Gericht, das uns nach Thailand entführt!
Misosuppe in Japan
Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, mit der in Japan geschmackliche Wunder vollbracht werden! Das erste davon ist zweifellos die Miso-Suppe. Sie wird von den Japanern fast täglich gegessen und kann dieser fermentierten Sojabohnenbrühe verschiedene Lebensmittel hinzufügen: Pilze, Cebet, Algen, Reis, Kartoffeln usw. Achtung: Bei einer vegetarischen Ernährung sollte man die Shiru-Suppe, die aus Fisch gekocht wird, meiden
Pão de queijo in Brasilien
Pão de queijo sind zwar eine Spezialität aus dem brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais, aber Sie werden sie im ganzen Land finden! Das Rezept besteht aus Maniokmehl und Käse. Man formt kleine Brötchen und frittiert sie, bevor man sie warm zum Frühstück oder den ganzen Tag über serviert! Es ist der ideale Snack für eine Schlemmerpause. Achtung, es macht süchtig!
Die Tortilla in Spanien
In Spanien gibt es mehrere Spezialitäten, die Vegetarier begeistern werden, allen voran der Gazpacho. Eine andere sehr leckere, schnelle und ziemlich einfache Speise, die Sie zu Hause zubereiten können, ist die Tortilla de patatas! Dieses Omelett, das mit Kartoffeln und Zwiebeln belegt und dann auf beiden Seiten in Olivenöl gebraten wird, ist ein Muss in der spanischen Küche. Man kann sie als Tapas oder sogar in einem Bocadillo (Sandwich) genießen
Hummus im Libanon
Man muss ihn nicht mehr vorstellen: Hummus hat seit einigen Jahren unsere Herzen und Teller erobert! Muss man das Rezept noch einmal erwähnen? Kichererbsen, Olivenöl, Tahin (eine Sesamcreme), Zitrone, das Ganze mixen und fertig! Zum Auslöffeln oder mit Gemüsedips essen. Es kann auch als Sauce serviert werden
Griechischer Salat in Griechenland
Voller Farben und Aromen ist die griechische Küche gesund und lecker! Zu den Gerichten, die Vegetarier - aber nicht nur sie - verwöhnen werden, gehört der berühmte griechische Salat, der aus Tomaten, Gurken, Oliven und Feta besteht. Eine weitere Spezialität ist die Tzatziki-Soße aus Joghurt und Gurken, die Ihre Gerichte und Aperitifs bereichern wird
