Rund um den Flachs, zeitgenössische Designer
So wie die Kelten die Kunst des Destillierens aus dem Orient mitbrachten, sollen sie auch das Weben von Leinen aus Ägypten mitgebracht haben. Sie bauten Leinen an, das sie webten und färbten, um sich Tuniken herzustellen. Die "Iren" der Eisenzeit (800 v. Chr.) ernährten sich von Weizen, Gerste, Erbsen und Bohnen. Später findet eine Hetzjagd zwischen den Wild Geese statt. Die aus Irland vertriebenen katholischen Grafen suchen Zuflucht in Frankreich, Spanien und Portugal. Die Aufhebung des Edikts von Nantes im Jahr 1685 verurteilt die Hugenotten zur Flucht. Louis Crommelin (1652-1727), der in Amiens in der Picardie geboren wurde, ging 1668 nach Irland ins Exil. Dort errichtete er die erste Manufaktur für Leinenweberei. Im Jahr 1705 eröffnete er die zweite Manufaktur in Kilkenny und industrialisierte damit die bereits jahrhundertealte Tradition der Leinenweberei.
Auch heute noch ist die Kunst des Leinenwebens eine Blütezeit in Irland. Sie finden immer noch Geschirrtücher, Taschentücher, Bettwäsche aus feinem Leinen, bestickt oder unbestickt, Tischdecken aus Damastleinen, Vorhänge und sehr elegante, ja sogar avantgardistische Kleidung aus Leinen. Die Designer wagen es, das traditionelle Know-how in den Dienst ihrer Fantasie zu stellen. Mischungen aus Leinen- und Merinowollgarn ergeben herrliche Plaids oder Tischläufer. Junge Designer bringen bestickte Tischdecken und Servietten aus Leinen auf den Markt, die farbenfroh, zeitgemäß und raffiniert sind.
Einige Favoriten: die bestickten Servietten als Hommage an die irische Vegetation; "Herbarium", "Irish Wildflower" oder auch "Summer Meadow" von extremer Zartheit von Jennifer Slattery; die Tea Cosies von Orla Kiely..
Für den Genuss sollten Sie sich in den Abteilungen für Heimdekoration und Tischkultur in den Geschäften Dunnes und Avoca in Kilkenny umsehen.
Ewig, zeitlos und so irisch
Beginnen wir mit den traditionellen Pullovern der Aran-Inseln. Diese Pullover, die zusammen mit 110 anderen Objekten in das MoMa in New York aufgenommen wurden, weil sie "im letzten Jahrhundert einen tiefgreifenden Einfluss auf die Welt hatten", sind immer noch in Mode. Ihre ganz besonderen Stichkombinationen machen jeden Pullover zu einem Unikat. Mehr denn je stellt das Streben nach Wohlbefinden, geschützter Tradition, verantwortungsbewusster Eleganz und Authentizität diese Pullover in den Vordergrund. Seien Sie anspruchsvoll, Ihr Pullover muss zu 100 % in Irland gestrickt sein und auch aus einer schönen Garnqualität bestehen.
Die traditionellsten Pullover werden aus Báinín (ungefärbtes Wollgarn) in seiner natürlichen Farbe und weichen Textur hergestellt und sind die Grundlage Ihrer Garderobe. In Farbe: grau, grün, violett, safran, braun, in Farbtönen, die oft auf natürliche Weise aus Moos, Flechten, Heidekraut gewonnen werden, aus Baumwolle, Leinen, wird er zu dem Stück, auf das Sie nicht mehr verzichten können. Mehr denn je sind irische Pullover von den Aran-Inseln ein Geschenk, das man sich für das ganze Leben macht.
Irish Tweed, in den Farben Irlands
Es ist unmöglich, diese herrlichen Tweedmützen zu übersehen. Vielleicht ist Ihnen noch nie aufgefallen, dass einige Tweedkleidungsstücke auch die Aufschrift "Irish Tweed" oder "Donegal Tweed" tragen. Dies macht oft einen großen Unterschied. Die Europäische Kommission hat im April 2022 bestätigt, traditionellen handwerklichen oder industriellen Erzeugnissen einen geografischen Schutz zu gewähren, um gegen Fälschungen vorzugehen und das lokale Handwerk anzukurbeln. Murano-Glas, Limoges-Porzellan und Donegal-Tweed werden somit für ihre Qualität und die Achtung der Tradition anerkannt werden. In Irland liefern Weber aus Donegal seit langem Wolltuch (Donegal Tweed). Die Bauern züchteten dort Schafe, von denen sie die Wolle abnahmen. Die Bauern färbten diese Wolle mithilfe von lokalen Pflanzen wie Brombeeren und Moos. Die Qualität der irischen Wolle ist unübertroffen und natürlich sind die Farbnuancen, die auf diese Weise entstehen, mit nichts zu vergleichen. Auch wenn der Donegal-Tweed vor Jahrhunderten in Irland entstand, reiste er weiter und trug den Gentleman-Farmer-Stil um die ganze Welt. Heute findet man Tweedkleidung für Männer und Frauen häufig auf den Laufstegen von Mailand, den Laufstegen von Paris oder den Runways von New York. Mützen, Hüte, Jacken, lange Röcke, Anzüge, Westen, Schals, aber auch Taschen und Plaids sind beliebt. Tweed ist dieses natürliche, hochwertige, lebendige, originelle und so zeitgemäße Material.
Irischer Whiskey: Die Wiedergeburt von "Uisce beatha"
Whiskey entstand auf der Insel im 10. Jahrhundert mit Mönchen, die zunächst Parfüm destillierten, später war esUisce beatha (gälisch für Branntwein). Uisce, ausgesprochen uisque , ist der Ursprung des Wortes Whiskey.
Schnell wurde er auf den Tischen der europäischen Höfe willkommen geheißen, aber die Leistungen des Whiskeyhandels - mit einem "e" für die Iren - im Allgemeinen ist von den Unwägbarkeiten der irischen Geschichte geprägt. Die Bushmills Distillery beansprucht für sich, die älteste legale Destillerie zu sein, die noch in Betrieb ist, da die Urkunde über das Brennrecht aus dem Jahr 1608 stammt. Der Handel mit irischem Whiskey genoss vor der Unabhängigkeit des Landes hohes Ansehen.
Im 19. Jahrhundert gab es in Irland über 1.000 Brennereien, die fünf größten davon in Dublin. Später litt er sehr unter dem britischen Protektionismus und dann unter der Prohibition in den USA. Ein fast tödlicher Schlag wurde ihm mit dem riesigen Brand in den Liberties am 18. Juni 1875 in Dublin versetzt. Das Feuer brach um 8.30 Uhr bei Malone's aus, einem Lagerhaus, in dem 5.000 Fässer reinen Whiskeys darauf warteten, veredelt zu werden. Schnell breitete sich das Feuer auf andere Lagerhäuser aus. Die Destillerien und die umliegenden Wohnhäuser gingen in Flammen auf, als die Flut des brennenden Whiskeys vorbeizog. Die Liberties bis hinunter nach Coombe litten unter einer Überschwemmung. Es war ein schwerer Schlag, aber nicht tödlich! Der Handel mit irischem Whiskey sollte schwierige Jahre erleben. Ein Jahrhundert später findet der irische Whiskey, getreu seiner Geschichte, dank der Entschlossenheit junger Unternehmer allmählich wieder seinen Platz in der Welt des Whiskeys. In weniger als einem Jahrzehnt hat sich die Zahl der Brennereien in Irland verzehnfacht: Heute sind es mehr als 40 Brennereien, die Sie einladen, in Maßen denUisce Beatha made in Ireland zu genießen. Sie haben also die Qual der Wahl und werden einen Whiskey mit nach Hause nehmen, der Sie vielleicht überraschen, sicher aber begeistern wird. Die dreifache Destillation wird streng überwacht, um relativ niedrig zu bleiben und alle subtilen Aromen zu erhalten: Röstaromen, Honiggeschmack. Um das Recht auf den irischen Titel zu haben, muss der Whiskey mindestens drei Jahre reifen, oft in Wein-, Bourbon-, Sherry- oder Rumfässern. Mit der Zeit sind alte irische Whiskeys wieder erhältlich und Liebhaber entdecken die hervorragende Qualität der Irish Whiskeys oder entdecken sie wieder.
Ein Gourmetkorb für echte Feinschmecker
Irland ist ein Agrarland par excellence. Das zeigt sich auch bei Tisch. Es geht nicht mehr nur darum, sich zu ernähren, sondern es geht um Genuss und Gesundheit. In Irland gibt es immer mehr Berufe, die der Ernährung einen Sinn verleihen: Auswirkungen auf die Gesundheit, auf die Landschaft, auf das Tierwohl. Über das Wissen der Verkoster.
Käse. Die Milchviehhaltung mit Herden, die das ganze Jahr über mit Gras gefüttert werden, liefert Käse, der reich an Proteinen, Omega 3 und Vitamin K2 ist, und sind reich an Geschmack. Entdecken Sie den Guinness-Cheddar, der, wie der Name schon sagt, ein reifer Cheddar mit dem Zebramuster des irischen Stout ist; den Cashel blue, einen charaktervollen Blauschimmelkäse; den Gubbeen, einen Bauernkäse mit weichem Teig und gewaschener Rinde.
Lachs als König. Vergessen Sie nicht, dass Irland auch das Land des Lachskönigs ist. Nein, Sie wissen nicht, was Räucherlachs ist, wenn Sie keinen echten Wildlachs genossen haben. Machen Sie sich selbst ein außergewöhnliches Geschenk: Er ist fein, er ist köstlich. Er ist eine immer seltener werdende Delikatesse und sollte es auch bleiben. Die irische Regierung schreibt für den Fang von Wildlachs eine Quote vor.
Fudge. Noch ein kleiner Platz: Verlassen Sie Irland nicht ohne eine Packung Fudge. Sie haben bereits ausgezeichnete Karamellbonbons genossen, aber haben Sie schon einmal an irischem Fudge gelutscht? Es ist sehr lecker. Wenn Sie Mella's Fudge probieren, ein traditionelles Fudge, das mit Sorgfalt in Clonakilty hergestellt wird, ist es samtweich. Sie finden ihn fast überall in Irland, aber nur in den besten Delicatessen.
Tee. Sicherlich werden Sie auf Ihrer Reise zu jeder Tages- und Nachtzeit einen netten Cup of Tea genießen. Bringen Sie deshalb eine schöne Teedose mit. Es gibt sie in allen Formen und Farben, schlicht oder kunstvoll verziert! Halten Sie vor allem die Augen offen, besuchen Sie die Märkte, es gibt viele, auf denen sich Produzenten und Handwerker tummeln.
Tradition: Die Kunst der irischen Handwerker
Gehen Sie nicht weg, ohne sich in den Werkstätten, Boutiquen und auf den kleinen Märkten umgesehen zu haben, um ein originelles, zartes, zeitgenössisches und doch so repräsentatives Schmuckstück zu finden, das die Kunstfertigkeit der keltischen Goldschmiede widerspiegelt. Haben Sie die Arbeit der Keramiker und Töpfer gesehen: Der kleinste Becher aus Ton wird zu einem wunderschönen Objekt. Wenn Sie in Irland sind, könnten Sie sich auch in den Geigenbauer verlieben - Sie spielen doch Geige! Er spielt mit diesem leisen Quietschen, das viele nicht hören. Diejenigen, die es einmal gehört haben, warten immer noch darauf. Keine traditionelle irische Musik ohne dieses gewisse Etwas der irischen Fiddle. Ist das nicht der Klang des Herzens? Ach ja, Sie würden sich in eine Bodhrán verlieben, diese Trommel mit dem ganz besonderen Klang, der nur durch die Geschicklichkeit des Musikers, der das Instrument beherrscht, zustande kommt. Und wie wäre es mit einer leichten Tin Whistle, dem unverzichtbaren Taschenflötisten, um an der nächsten Musiksession teilzunehmen?
