Ein ideales gemäßigtes Klima
Montenegrinische Weine sind das Ergebnis einer langen und reichen Tradition. Dies ist auf die guten klimatischen Bedingungen des Landes zurückzuführen. Das günstige gemäßigte Klima, das sowohl in den Küstengebieten als auch im Landesinneren herrscht, begünstigt den Anbau von Weinreben. Das Land liegt im südlichen Teil der Adriaküste und profitiert von sonnigen Sommertagen, milden Nächten und stabilen, gleichmäßigen Niederschlägen im Frühling und Winter.
Eine um die Hauptstadt konzentrierte Geschichte
In Podgorica stellen viele Familien noch ihren eigenen Wein her. Diese Tradition geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück, als der montenegrinische König Nikola Petrović die enormen Möglichkeiten dieser Region für den Weinanbau sah. Er richtete an seine Truppen die folgende Empfehlung: "Jeder Soldat soll dort, wo Wein wächst, mindestens zweihundert Reben pflanzen!". Die Region um den Skadarsee ist nach wie vor ein wichtiges Anbaugebiet für montenegrinische Weine und konzentriert sich hauptsächlich auf die Zucht von zwei endemischen Sorten: Vranac und Kratošija, die Sie in vielen Restaurants unter der Bezeichnung "Hauswein" testen können - was bedeutet, dass sie aus dem lokalen Weinbau stammen, ohne genaue Angaben zu den verwendeten Rebsorten zu machen.
Eine weitere wichtige Region: Crmnica, das an die Riviera von Budva grenzt, ist die Heimat der berühmten Rebsorten Vranac und Dkrstač und ein Ort mit einer langen Tradition in der Herstellung von hochwertigen Weinen und Schnaps.
Vom Wein, den Menschen und den Göttern
Wein ist die "Frucht der Erde und das Produkt menschlicher Arbeit". Er hat eine direkte Verbindung zum Geist, weshalb wir ihn als Spirituose bezeichnen. Nur würdige, geeignete und entsprechend qualifizierte Menschen sollen direkten Zugang zum Geist haben, ohne dass dies eine Gefahr für sie darstellt. Daher das Verbot, bestimmte Praktiken zu berühren und Wein zu konsumieren, im modernen Islam.
Der Allmächtige muss qualifiziert werden, um die nächste Stufe zu erreichen. Wein ist das Getränk der Götter, Brot ist die Nahrung der Menschen. Die serbische Orthodoxie in Montenegro führt noch immer das Herzensgebet durch, bei dem der Kelch getrunken wird und ein Gang gegen den Uhrzeigersinn um die Kirche herum erfolgt.
Der Wein, wie wir ihn kennen, wurde zum ersten Mal im Kaukasus und auf der Krim hergestellt. Auch heute noch hat der Wein dort eine große Bedeutung, und zwar anhand von zwei Beispielen. Auf der russischen 100-Rubel-Note, die der Krim gewidmet ist, sind Weinreben abgebildet. Im Norden des Iran, einem schiitischen Land mit strengen religiösen Vorschriften, wird entlang des Araxes-Tals noch immer Wein angebaut. Vom Kaukasus zum Balkan für die Hellenen ist es nur ein kleiner Schritt.
Für den Balkan beginnt alles am Skadar-See..
Einer der allerersten Weinorte auf dem Balkan heißt Drušići östlich des Skadarsees (Shkodër). Drušići ("Drouzitchi") bezeichnet in der Sprache Illyriens eine Ansammlung von Weintrauben.
Die autochthonen albanischen Rebsorten sind kallmeti, shesh, debin oder auch vlosh. Es gibt auch Vranac, wie in Montenegro, da die Natur andere Grenzen hat als die Menschen. Um die Seele der Balkanrebe zu verstehen, lohnt es sich, einen halben Tag nach Albanien zu fahren, zumal die Stadt Skadar (Shkodër) ein Zentrum der serbischen Orthodoxie ist. Beziehen Sie sich auf das Ende dieses Kapitels, um die richtigen Reiseführer zu finden.
Eine moderne Geschichte des Weins in Montenegro
Frankreich und der Balkan hatten schon immer enge Kontakte. Neben Diplomatie und Militär hatte auch der Wein seinen festen Platz. Ja, Weinreben und Rebsorten wurden um das 18. und 19. Jahrhundert herum viel zwischen den beiden Regionen hin und her transportiert. Der montenegrinische Wein überlebte beide Weltkriege, erlag aber in den späten 1960er Jahren seinem Schicksal. Der Grund für seine Tötung war sein Erfolg. Die kommunistische Regierung unter Tito beschloss Ende der 1960er Jahre, die Weinproduktion zu verstaatlichen. Die Fakten sind gut dokumentiert. Den Bauern wurde ihr Land weggenommen. Der Staat startete massive Industrialisierungsprojekte. Die Weinproduktion explodierte proportional zum Rückgang der Qualität. Die hochwertigen Weinberge an der steilen Küste wurden aufgegeben und durch Weinberge ersetzt, die in den flachen oder sogar fast menschenleeren Regionen, insbesondere um die Hauptstadt Titograd (Podgorica), aus dem Nichts geschaffen wurden.
Anfang der 1970er Jahre brach Frankreich seine Weinbeziehungen zu Jugoslawien ab. Das Land war Teil der Bewegung der Blockfreien. Neue Kunden waren Vietnam, Ägypten oder auch die UdSSR. Die Qualität des Weins war nicht wichtig. Vielmehr ging es darum, möglichst viel zu verkaufen, um der Welt zu zeigen, dass die Vereinigung zwischen den "unterdrückten Völkern" gut funktionierte.
In einem 30 Jahre lang andauernden Umfeld telefonischer Verträge verloren einige Länder den Sinn für echte Geschäfte. Für einige war der Übergang in den 1990er Jahren fatal. Für andere war es eine Gelegenheit, sich an neuen Regeln zu versuchen. Slowenien hat gleich zweimal Glück. Das Land liegt sowohl nahe an Westeuropa als auch vom Krieg verschont. Es hat klug gehandelt und sich aus der Affäre gezogen. Als Jugoslawien fiel, beschloss das Land, das Land an die ehemaligen Besitzer zurückzugeben. Sie hatten die Wahl, die Weinproduktion fortzusetzen oder sich auf etwas anderes umzustellen: Säfte, Liköre, Molkereiprodukte... Zur gleichen Zeit wurden weitere Weinberge angelegt. Kroatien zog nach, als die Kriegswirren vorbei waren. Die slowenische und kroatische Industrie stand nie still, sie wechselte nur den Besitzer.
In Montenegro liegen die Dinge anders. Nach dem Zusammenbruch Jugoslawiens übernahm eine Regierung desselben Typs die Geschäfte. Es dauerte also bis 2006, bis mit Plantaže die erste Familie als Winzer registriert wurde. Im Laufe der Jahre ließen sich immer mehr Familien registrieren, bis sie im Jahr 2022 eine Zahl von etwa fünfzig erreichten. Von diesen fünfzig Familien sind nur etwa zehn im Besitz eines seriösen Weinhandels. In Serbien schätzen wir, dass vierhundert der insgesamt rund zweitausend Familien seriös sind. Wir können 6,7 Montenegro in ein Serbien platzieren. Das Verhältnis der seriösen Winzerfamilien liegt jedoch bei 40. Wir sehen, dass es ein großes Problem gibt. Dies ist umso schädlicher, als Montenegro nicht unter dem Krieg gelitten hat.
Die Regierung hat sich jahrelang weiterhin auf das verlassen, was inzwischen zum einzigen großen Weinunternehmen des Landes geworden ist, Plantaže. Wie bereits erwähnt, beschloss die Regierung zu Zeiten von Marschall Tito, die Weinberge entlang der Adriaküste aufzugeben. Im Zuge der forcierten Industrialisierung mussten Straßen, Megafabriken und Lagerflächen gebaut werden. Dafür wurde die Umgebung der Hauptstadt Podgorica ausgewählt. In dieser Gegend wachsen keine Weinreben. Die Region ist flach, eher trocken und wüstenartig. Mithilfe von Wasserdruckpumpen wird das Wasser daher auch heute noch über 100 m tief in den Boden gehoben. Dies entspricht in etwa dem gleichen Verfahren, das bei der Suche nach Naphtha angewandt wird. Insider werden den Begriff " Upstream-Operationen " verstehen. Pestizide sind natürlich seit Beginn des Abenteuers in den 1970er Jahren an der Tagesordnung. Während des postkommunistischen Übergangs war der Weinberg von Plantaže der einzige, der der Regierung Geld einbrachte. Das System besteht immer noch, aber die neuen Behörden haben beschlossen, die Önologie im Land zu entwickeln. Der Zweck ist vielleicht nicht touristisch, sondern wie so oft auf dem Balkan eher pragmatisch. Man muss seine Einkommensquellen diversifizieren, um sich nicht von den Zähnen eines Monopols beißen zu lassen.
Plantaže (Плантаже) ist ein europäischer Riese, der gerade ein Schloss in der Gironde erworben hat. Riesig bedeutet nicht gleich schlecht. Tikveš (Тиквеш) in Nordmazedonien ist ein Riese, der Qualität produziert. Dennoch wird vom Verzehr dieses montenegrinischen Riesen abgeraten. Das Verfahren macht den Wein sauer mit einem pH-Wert, der über der akzeptablen Dosis liegt. Selbst der chinesische Seezoll schickt die Ladungen zurück, wenn sie in den Häfen ankommen, um einen möglichen Gesundheitsskandal zu vermeiden.
Besichtigungen rund um den Wein
Als hochgradig touristischer Ort mit Weinanbau ist Kotor sicherlich eine wichtige Station auf Ihrer Reise, sei es auf dem Balkan im Allgemeinen oder nur in Montenegro. In Kotor sollten Sie, wie im entsprechenden Kapitel explizit erwähnt wird, dem Reiseführer folgen.
Das empfohlene Lokal trägt den Namen Old Winery Wine Bar. Am besten kommen Sie am Vorabend oder am Morgen vorbei, um sich 40 bis 60 Minuten Zeit für eine Weinprobe zu nehmen. Goran wird Sie auf eine Reise durch die Geschichte des Weins mitnehmen und historische Anekdoten mit dem kostbaren Elixier vermischen.
In der Umgebung von Podgorica und generell im Osten Montenegros sollten Sie an Ivan denken. Dieser Reiseführer kennt sich in der Region bestens aus und bringt Sie gerne an jeden Ort, den Sie wünschen, oder empfiehlt Ihnen einen Ort. Bevorzugen Sie Ivan, wenn Sie einen halben Tag auf der albanischen Seite des Skadarsees verbringen.
Goran: +44 7366 654271
Ivan Ivanović: +382 67335145.
Hier ist ein Gedankenspiel, welche Orte der Weinwelt rund um Podgorica bevorzugt werden sollten:
- nordwestlich von Podgorica: Dreieck Danilovgrad-Podgorica-Mrke ;
- nordwestlich von Podgorica: Dreieck Seoštica-Podgorica-Orahovo ;
- Südwesten von Podgorica: Gornji und Donji Kokoti.
Die kuriose Ecke, rund um Drušići (Друшићи )
Drušići (Drouchitsi) ist ein kleines Dorf in der Küstenregion von Montenegro, das für seine bergige Landschaft und seine Weinberge bekannt ist. Die Geschichte der Weinberge in Drušići reicht mehrere Jahrhunderte zurück.
Der Legende nach wurden die ersten Weinreben in Drušići von Benediktinermönchen gepflanzt, die die Rebensetzlinge in den 1400er Jahren aus ihrer Heimat, wahrscheinlich aus Italien, mitbrachten. Die Mönche erkannten das Potenzial des Bodens und des Klimas für den Weinanbau und begannen, an den Berghängen Weinreben anzupflanzen. Im Laufe der Zeit breitete sich der Weinanbau auch auf andere Regionen Montenegros aus, insbesondere auf das berühmte Weinbaugebiet am Skadarsee.
Im Laufe der Geschichte erlebten die Weinberge von Drušići Höhen und Tiefen. Im 19. Jahrhundert ging die Weinproduktion in der Region aufgrund von Kriegen und Rebkrankheiten zurück. Im 20. Jahrhundert erlebte die Weinproduktion jedoch dank der Einführung neuer Rebsorten und moderner Weinbereitungstechniken eine Renaissance.
Heute boomen die Weinberge in Drušići und Montenegro im Allgemeinen, mit einheimischen Winzern, die preisgekrönte Weine aus einheimischen Traubensorten wie Vranac und Krstač herstellen. Montenegrinische Weine aus kleinen Genossenschaften finden zunehmend internationale Anerkennung für ihre Qualität und ihren einzigartigen Geschmack und setzen damit die lange Weinbautradition in dieser Region fort.
