LA TABLE GOURMANDE
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Restaurant mit regional inspirierter Küche, auf dessen Schiefertafel einige aktuelle Vorschläge zu finden sind
Bernadette Bajolet hat sich vor zehn Jahren in der Straße niedergelassen und bietet in ihrem schönen Lokal eine regional inspirierte Küche an. Quiches, Baeckehoffes und Sauerkraut stehen auf der Speisekarte und den angebotenen Menüs. Die Umgebung, in der sich ländliches Ambiente und ein gemütliches Wohnzimmer geschickt miteinander verbinden, eignet sich hervorragend für die Verkostung einer einfachen Küche. Auf einer Schiefertafel sind mit Kreide einige aktuelle Vorschläge festgehalten. Kalbsblanquette, Boeuf Bourguignon oder geschmortes Eisbein stehen auf der Liste der Gerichte, die niemand mehr zu Hause zubereitet. Hier werden sie mit ausgebreiteter Serviette auf dem Schoß genossen. Der Vorteil dieser Vorschläge ist, dass sie in die verschiedenen Menüs integriert werden können. Wir testeten das Nancéen mit einem perfekt gegarten Kalbskopf, der genau das richtige Fett hatte und von einem sehr angenehmen frischen Salat begleitet wurde. Zum Nachtisch gab es ein schönes Stück Mirabellenkuchen, das unsere Agape beendete. Ein kleines Glas Gewürztraminer begleitete das Ganze. Und vor allem die unvergleichliche Präsenz der Patronne, einer Frau mit einem köstlichen Lächeln und einer angenehmen Konversation, die nach mehr als 30 Jahren in der Gastronomie noch immer dieselbe Vitalität und Leidenschaft für einen Beruf hat, der fast wie ein Priesteramt ausgeübt wird. Und vor allem die gleiche Liebe zu den Menschen. Und das ist unbezahlbar.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE GOURMANDE
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Passez devant et entrez avant ou après en face mais pas là s'il vous plait