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MAISON SIMOENS

Metzgerei
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6, route de Maraval, 24430Coursac, Frankreich
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Fabienne und Guillaume Simoëns haben die Metzgerei, Wurstwaren und Feinkost von Jean-Guy Boissavie übernommen. Guillaume Simoëns hatte zuvor im Maison Mazières in Périgueux gearbeitet. Das Paar hat einige Renovierungsarbeiten und Anpassungen an die Normen vorgenommen und macht mit einem Profi-Team im Sinne der Qualität weiter. Das Fleisch stammt überwiegend aus der Region, Blonde d'Aquitaine aus Saint-Astier. Guillaume arbeitet nach alter Tradition, ohne Farb- und Konservierungsstoffe: ganz natürlich. Er stellt hausgemachte Wurst, Pasteten und Andouillettes sowie eine sehr beliebte Pastete aus Périgueux mit Kruste her. Das Haus hat auch eine Reihe von Konserven auf den Markt gebracht und bietet einen Cateringservice für zu Hause an

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