AUBERGE A L'ESCARGOT
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Küche des Küchenchefs Florent Legroux in einem Restaurant in La Châtre.
Dieses Lokal trug den Namen der Auberge de la Tête Noire, eines Restaurants, in dem George Sands Eltern zum Essen kamen. Im Inneren herrscht eine gedämpfte Atmosphäre, das Puderrosa der Wände und Balken setzt auf Understatement. Die Platzteller aus traditionellem Steingut aus dem Berry werden von einem Töpfer aus Verneuil-sur-Igneraie hergestellt. Auf der Speisekarte kreiert der Chefkoch Florent Legroux, Maître Restaurateur, subtile Übereinstimmungen mit lokalen Produkten. Besondere Erwähnung verdienen das Knuspern von Lumas und die Pfanne mit Jakobsmuscheln und Langustinen an Risotto.
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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE A L'ESCARGOT
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