HIPPEAU BRASSERIE
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Genießen Sie eine Küche im Bistro-Stil, die aus einer saisonal wechselnden Speisekarte zusammengestellt wird.
Am Fuße des Königsschlosses von Amboise gelegen, genießen Sie in diesem Lokal im schlichten und gemütlichen Design-Look eine Küche im Bistro-Stil. Der Chefkoch stellt eine kurze Karte zusammen, die je nach Jahreszeit wechselt: Gebratene Nudeln mit Thai-Hähnchen, Thunfisch-Tataki, Andouillette mit Vouvray, Rindfleisch-Tartar... Die Desserts sind gut ausgeführt und lecker. Das Ganze wird natürlich von einem Wein aus der Loire oder von anderswo begleitet. Diese Brasserie bietet eine angenehme Terrasse, sobald die ersten Sonnenstrahlen kommen, und die Preise sind attraktiv. Charmanter Empfang und schneller Service!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf HIPPEAU BRASSERIE
Das ganze Jahr über geöffnet. Täglich mittags und abends. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 28 € bis 34 €. Wein im Glas. Weine im Glas. Empfang von Gruppen (Gruppen bis zu 20 Personen). Terrasse.
Nachricht des Besitzers
In der Küche verwöhnt Sie der Chefkoch mit den großen Klassikern der Bistroküche, die aus frischen Produkten zubereitet werden, die sich je nach Jahreszeit und Anlieferung verändern. Als Vorspeise sind die Gänseleber mit hausgemachtem Chutney oder der marinierte Graved Lachs mit Zucchinicreme ein absolutes Muss. Auch Fisch steht im Mittelpunkt, je nach Saison Makrelen, Wolfsbarsche oder Goldbrassen, die kreativ zubereitet werden, wie diese Goldbrasse, die mit ihrem cremigen Risotto serviert wird
Die Fleischkarte ist nicht minder anspruchsvoll. Das italienische Tartar, das Entrecôte oder das Angus-Bavette, das mit einem Dauphinois-Gratin serviert wird, werden sorgfältig nach ihrer geschmacklichen Qualität ausgewählt und erfreuen den Gaumen von Liebhabern roten Fleisches. Aber auch Geflügel oder Schweinefleisch, unter anderem mit einem mit Rosenkönig aus der Touraine lackierten Bruststück, gehören zu den sicheren Werten des Hauses. Nicht zu vergessen sind die originellen Burgerrezepte.
Die Desserts sind hausgemacht und lassen selbst die größten Naschkatzen vor Freude dahinschmelzen
Meinungen der Mitglieder zu HIPPEAU BRASSERIE
L’œuf poché au champignons super bien cuisinés et les ribs miam miam miam !!! Bravo au chef !
- updated après x visites: toujours notre restau favoris sur Amboise. Parfait pour une petite soirée, la cuisine est vraiment excellente, les gens toujours top.
A très vite.
la direction