LES PÊCHERIES LIGÉRIENNES - LA CABANE À MATELOT
Hingehen und Kontakt aufnehmen
In Bréhémont fischt Romain und Chefkoch Amboise sublimiert! Das Ganze wird von frischen Produkten und lokalen Weinen begleitet.
In diesem Restaurant an der Loire isst man in der schönen Jahreszeit und auf dem Loire-Radweg das, was Romain selbst angeln geht. Das Ganze wird von Chefkoch Ambroise zubereitet und mit frischen Produkten und lokalen Weinen serviert. Je nach Fischfang können Sie Accras ligériens, gegrillten Wels auf natürliche Weise oder auch eine Fouée de pêcheries probieren. Und vergessen Sie nicht, die köstlichen Vorspeisen zu probieren! Eine kulinarische und lokale Pause während ihrer Fahrradtour, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Coup de cœur!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LES PÊCHERIES LIGÉRIENNES - LA CABANE À MATELOT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Surtout ne changez rien :)
Pas de poisson noble de la Loire..
Le mulet n'en est pas un...service cordiale
Merci pour votre visite dans notre restaurant. Nous avons fait le choix d'une carte courte, mais qui évolue très régulièrement au fil des saisons et des arrivages de nos producteurs.
Concernant les poissons de Loire - que nous pêchons nous-mêmes - nous ciblons en priorité les espèces abondantes de la Loire. Je suppose que ce que vous appelez "espèces nobles" sont en réalité des carnassiers comme le brochet ou le sandre, ou des migrateurs comme l'anguille. Ce sont des espèces rares dans la Loire, que nous pêchons peu, et qui se retrouvent donc assez rarement à notre carte.
En effet, notre carte est le reflet de la Loire et de ses poissons. Tenter de capturer à tout prix les espèces rares ne serait pas durable, ni écologiquement ni économiquement. Il en est de même pour beaucoup de nos collègues pêcheurs professionnels. Si vous voyez du brochet, du sandre ou de l'anguille à la carte d'un restaurant de manière régulière, nous vous conseillons de vous poser des questions quant à leur provenance.
Tout ceci vous a été expliqué à votre arrivée, à la remise des cartes, à la prise de commande et au moment de votre départ.
Nous notons que vous avez apprécié le cadre et le service, et nous vous en remercions. Quant à la pluie, nous avions commandé du soleil, mais il n'est jamais venu...
En espérant vous accueillir à nouveau autour d'une bonne assiette de silure ou de chevesne.
Bien cordialement
La Cabane à Matelot / Les Pêcheries Ligériennes