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Der Chefkoch Jérôme Roy aus Tours bietet eine qualitativ hochwertige und moderne Küche. Ein Michelin-Stern.
Der aus dem Departement stammende Küchenchef Jérôme Roy hat in renommierten Einrichtungen gearbeitet, bevor er seine Koffer in Fondettes abstellte, um sein Talent in den Dienst der Einwohner von Tourange zu stellen. Seine moderne und gesellige Küche vereint gute Produkte aus der Region. Die Zutaten werden immer so zusammengestellt, dass verschiedene Texturen den Gaumen streicheln. Den Fisch-, Fleisch- und Gemüsesorten werden die Akzente hinzugefügt, die aus jedem Gericht ein einzigartiges und köstliches kulinarisches Werk machen. Der lächelnde Empfang und der angenehme Service tragen dazu bei, dass man sich hier gerne aufhält.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'OPIDOM
Von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Menüs von 45 € bis 95 €.
Nachricht des Besitzers
Das Restaurant ist ein nüchterner und gepflegter Ort, an dem der Küchenchef Jérôme Roy, ein Kind der Region Lochois, und seine aus der Vendée stammende Frau Valérie ihre Liebe zu gut gemachten Dingen mit uns teilen.
Das Opidom ist das Spiegelbild eines weltgewandten Paares, das zwischen Tradition und Entdeckung pendelt. Sie arbeiten gemeinsam in schönen Häusern von Michel Troisgros bis Pierre Gagnaire und haben ihre Koffer unter anderem von Tokio über London und Genf bis Moskau abgestellt. Die Niederlassung in Fondettes war also der Abschluss einer Initiations- und Geschmacksreise. Diese neue Geschichte beginnt Ende 2019, wenn sie ihre Errungenschaften umgesetzt und beschlossen haben, ihre Visionen von Gastlichkeit mit uns zu teilen, wo sie den Traum verwirklichen werden, ihren gastronomischen Tisch zu erfinden.
Meinungen der Mitglieder zu L'OPIDOM
