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Der Chefkoch Jérôme Roy aus Tours bietet eine qualitativ hochwertige und moderne Küche. Ein Michelin-Stern.
Der aus dem Departement stammende Küchenchef Jérôme Roy hat in renommierten Einrichtungen gearbeitet, bevor er seine Koffer in Fondettes abstellte, um sein Talent in den Dienst der Einwohner von Tourange zu stellen. Seine moderne und gesellige Küche vereint gute Produkte aus der Region. Die Zutaten werden immer so zusammengestellt, dass verschiedene Texturen den Gaumen streicheln. Den Fisch-, Fleisch- und Gemüsesorten werden die Akzente hinzugefügt, die aus jedem Gericht ein einzigartiges und köstliches kulinarisches Werk machen. Der lächelnde Empfang und der angenehme Service tragen dazu bei, dass man sich hier gerne aufhält.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'OPIDOM
Meisterrestaurator. Von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Menüs von 45 € bis 95 €.
Nachricht des Besitzers
Das Restaurant ist ein nüchterner und gepflegter Ort, an dem der Küchenchef Jérôme Roy, ein Kind der Region Lochois, und seine aus der Vendée stammende Frau Valérie ihre Liebe zu gut gemachten Dingen mit uns teilen.
Das Opidom ist das Spiegelbild eines weltgewandten Paares, das zwischen Tradition und Entdeckung pendelt. Sie arbeiten gemeinsam in schönen Häusern von Michel Troisgros bis Pierre Gagnaire und haben ihre Koffer unter anderem von Tokio über London und Genf bis Moskau abgestellt. Die Niederlassung in Fondettes war also der Abschluss einer Initiations- und Geschmacksreise. Diese neue Geschichte beginnt Ende 2019, wenn sie ihre Errungenschaften umgesetzt und beschlossen haben, ihre Visionen von Gastlichkeit mit uns zu teilen, wo sie den Traum verwirklichen werden, ihren gastronomischen Tisch zu erfinden.
Meinungen der Mitglieder zu L'OPIDOM
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La qualité de la cuisine n'est pas mise en cause, bonne exécution des plats mais mariages banales et faciles.
Pas d'explosion de saveurs ou des mariages culinaires inattendus. Utilisation récurrente d'une source d'amertume sur les plats qui déroute le convive.
Le service était vraiment moyen.
Quand on se rends dans un restaurant étoilé on attends un certain standing notamment service à table meilleur que dans un restaurant classique. Souvent on a dû appeler les serveurs pour l'eau, trop d'attente entre chaque plat, des questions récurrentes du genre "tout se passe bien" qui venait couper nos discussions à table ... (jamais eu dans un autre étoilé auparavant).
Les convives des autres tables étaient afreux... Une dame âgée qui fait une videoconf avec sa fille au milieu du repas (on entendait toute leur conversation et le personnel n'a rien dit), un monsieur qui s'est retourné plusieurs fois plonger son regard dans mon décolleté au point de me mettre très mal à l'aise et devoir changer de chaise avec mon conjoint.... Expérience très désagréable jamais vécu dans un étoilé auparavant.
Plutôt déçue, prix d'un vrai étoilé (163€/personne...) pour un restaurant gastronomique classique avec un service basique
Cadre et service très agréables.
Une première expérience qui nous donne envie de revenir.