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Gut gelegenes Restaurant, das auf eine halb Bistro-, halb Gastro-Küche mit regionalen Produkten und guten Preisen setzt.
Dieses Restaurant wurde 2008 von Pascal Bouvier, einem der besten Köche der Touraine, übernommen, der lange Zeit zwei Sterne auf dem Choiseul in Amboise hatte. Hier gibt es eine Küche, die halb Bistro, halb Gastro ist und die schönen Produkte der Region verherrlicht. Eine trendige Küche, die sich mit der Tradition vermischt. Die wenigen Anklänge an die kontrollierte Modernität beruhen immer auf klassischen Grundlagen. Die Preise sind beruhigend, denn das gesamte Mittagessen wird auf einem einzigen Tablett serviert, das "in zehn Minuten verschickt" ist: schnell und gut gemacht!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AU COIN DES HALLES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Lorsque j'invitais Catherine à dîner au "Coin des Halls", un écrin de saveurs au cœur de Langeais, je savais que nous allions vivre une expérience culinaire mémorable. Dès notre arrivée, l'accueil chaleureux et le service attentionné promettaient une soirée enchantée.
Pour commencer, Catherine choisit une entrée de Saint-Jacques poêlées, nageant dans un velouté de petits pois, agrémentées de pétales de fleurs. Le plat, une symphonie de couleurs, offrait un bouquet de saveurs fraîches et marines, une caresse pour les sens. De mon côté, j'optais pour une terrine de foie gras maison, surmontée d'un chutney de figues, une composition de teintes chatoyantes et de textures contrastées, un véritable voyage gustatif.
Pour accompagner ces délices, un Chinon d'exception. Le vin, rouge profond, dans des verres finement ciselés, révélait des arômes de fruits mûrs et d'épices douces, un élixir qui se mariait à la perfection avec nos entrées.
Le plat principal fut un autre chapitre de cette aventure culinaire. Catherine se délecta d'un filet de bar à la peau croustillante, accompagné de légumes de saison rôtis, un plat vibrant de fraîcheur et de saveurs iodées. Pour ma part, un carré d'agneau en croûte d'herbes, servi avec une purée de panais onctueuse, offrait un contraste saisissant entre la tendreté de la viande et la richesse des herbes. Chaque bouchée était un poème pour le palais, une ode aux produits du terroir.
Dans cette atmosphère baignée de musique douce et nostalgique, j'immortalisais ce moment en dessinant le portrait de Catherine, capturant son sourire éclairé par la lumière tamisée.
Pour le dessert, nous nous laissâmes tenter par des créations exquises. Catherine savourait un fondant au chocolat noir, cœur coulant de caramel, une harmonie entre amertume et douceur sucrée. De mon côté, une tarte aux pommes revisitée, où la finesse des tranches de pommes se mêlait à une glace vanille maison, offrait une explosion de saveurs automnales.
En partant, dans l’euphorie de cette soirée mémorable, j'oubliais mon carnet de dessin et mon crayon. Un souvenir oublié, certes, mais non regretté. Nous savions, Catherine et moi, que nous reviendrions dans ce havre de plaisirs gustatifs, où chaque plat raconte une histoire et chaque moment se grave dans la mémoire.
Toutes les saveurs explosent en bouche
Que du bonheur !!! Bonne continuation à toute l'équipe ????????????
We were based in Tours, so too bad we could only visit this place once, otherwise we would’ve definitely revisited.