CHÉVRERIE DE LA FERME DE LA BOUTINIÈRE
Käserei - Molkerei
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Ziegenkäse, der zusammen mit dem Sainte-Maure-de-Touraine den käsetechnischen Ruf der Region begründet. Seuilly liegt im Gebiet der AOC. Auf dem Bauernhof La Boutinière wird eine Ziegenherde für die Milchproduktion und die Herstellung von Crottins, Pyramiden, Bucettes und Chabis gehalten. Ein von Véronique Dubois geleiteter Bauernhofbetrieb, der das ganze Jahr über Käse herstellt, außer im Winter, wenn die Mütter trächtig sind und auf ihre Jungen warten, von Anfang November bis Mitte Februar
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