LE FOUR À BOIS

Zu diesen neuen Generationen von Bäckereien mit sehr hoher Qualität gehört auch die von Karine und Franck Collas. Karine empfängt Sie mit ihrem Team und gibt Ihnen eine sehr gute Beratung. Hier werden alle Brote in dem berühmten, ungewöhnlichen Holzofen in der Mitte des Ladens gebacken, in dem auch der Chef des Ladens arbeitet. Für Sie gibt es Brote, die auf der Zunge zergehen, leicht und knusprig sind. Die Wahl fällt schwer zwischen dem knusprigen Bagatelle-Brot, dem Tradition-Brot mit Gütesiegel, dem Schnittbrot, dem Nussbrot oder den eleganten Sandwiches oder Pizzas aus dem Feinkostsortiment. Bei den Backwaren und Viennoisieries schließlich ist alles schmackhaft, mit einer besonderen Erwähnung für den Flan, der ebenfalls vom Holzofen und seinem Feueraustritt profitiert. Ein Know-how, das vielfach belohnt und beachtet wurde: ein zweiter Platz beim Wettbewerb Papilles d'Or, erste Preise bei Wettbewerben auf Departement-Ebene und sogar auf M6 in der Sendung La meilleure boulangerie de France (Die beste Bäckerei Frankreichs).