CHEZ MIAN
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Chinesisches Restaurant, das handgemachte Nudeln, hausgemachte Gerichte und einen Algensalat zubereitet
Chez Mian ist ein kleines chinesisches Spezialitätenrestaurant an der Place de la Bascule im Viertel Saint-Marceau. Die Geschäftsführerin und der Koch stammen aus der Provinz Gansu. Hier werden frische Weizennudeln gezogen, si, si. Diese mian genannten Nudeln werden handwerklich hergestellt und der Koch zieht sie wirklich vor Ihren Augen mit der Hand. Das ist eine traditionelle chinesische Technik. Auf der Speisekarte stehen nur sehr wenige Gerichte, aber sie sind alle hausgemacht, wie die Mian-Spezialität aus Lanzhou (Nudeln mit Suppe, Rindfleisch und frischen Kräutern) oder Rou Ji Mo, eine Spezialität aus Shan Xi (Fladenbrot und gehacktes Schweinefleisch). Als Vorspeise sind Algensalat mit süß-salzigem Dressing oder eingelegte Radieschen in chinesischen Restaurants eher unüblich. Wir waren begeistert von den gedämpften Teigtaschen, ob mit Garnelen oder Schweinefleisch. Der Restaurantbereich ist recht klein (ca. 16 Plätze), aber man kann auch zum Mitnehmen bestellen. Man muss sich nur am Samstagabend in Geduld üben, da die Neuankömmlinge Opfer ihres eigenen Erfolgs sind.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CHEZ MIAN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
France - Loiret - Orléans
Rédigé le 02/12/2019 23h22
100% fait maison. J'adore ! Les plats sont copieux et délicieux !!! . Le restaurant est petit et mimi dans un quartier très calme. Très facile trouver la place bascule. Le chef fait des pâtes devant nous. 100% conseil et avec plaisir de retourner.