UNE PORTE SUR KABOUL

Die Wirkung der orientalischen Küche auf unsere Vorstellungskraft verdoppelt den Heißhunger, der einsetzt, sobald die Gerüche unsere umgebende Gelassenheit erreicht haben. So weiß Une porte sur Kaboul durch die Typografie, die es auf dem einfachen Schaufenster ankündigt, eine vielversprechende Allianz vor dem Buchstaben zu präsentieren: bestätigt! Die scheinbare Einfachheit der afghanischen Küche, die mittags als Buffet und abends à la carte angeboten wird, erfreut unsere Hoffnung. Von Mantus (Ravioli mit Rindfleisch) über Bolani (mit Kartoffeln gefüllte Pfannkuchen) bis hin zu hausgemachter Kefta und Dough (Joghurt), begleitet von Spießen oder Hackfleisch und Reis mit gesalzenem Butterkaramell, machen diesem - letztlich wenig bekannten - Land dank der Qualität der hier angebotenen frischen Produkte und der Freundlichkeit, mit der alles zusammengestellt wird, alle Ehre. Eine schöne Reise nach Afghanistan in Aussicht an einem intimen Ort, wo im Sommer ein Takhrt auf der Terrasse auf Sie wartet! Eine familiäre und traditionelle Küche, herzhaft und köstlich. Neu: Am Wochenende gibt es jetzt auch Shir yakh, hausgemachtes Eis, das wie in Afghanistan mit Utensilien aus Kabul hergestellt wird.