HERVÉ THEVENET BOUCHER

Dieser Fleischhändler ist Teil des mittlerweile berühmten "magischen Rechtecks am oberen Ende des Faubourg-Bannier". Hervé Thévenet Metzger besitzt alle Qualitäten, die ein solcher Beruf erfordert. Allein beim Schneiden weiß man schon, mit wem man es zu tun hat... Man muss sagen, dass die Zärtlichkeit des Wissens nicht jedem gegeben ist, und genau darin liegt eines der Geheimnisse des Metzgerhandwerks! Verirren wir uns zwischen den vorgestellten schönen Stücken, sei es Entrecôte, Low Rib, Ribeye, Bavette oder Spinne... Die Birne oder der Wittling, die Lammkoteletts offen oder nicht, das Schnitzel oder die Kalbskotelett, usw. Wir müssen mit geschlossenen Augen feststellen, dass wir nur zustimmen können, zumal Geruch, Frische und versprochene Gastronomie in greifbarer Nähe sind. Vergessen wir nicht, dass es zu unserer Rechten einige handwerklich hergestellte Produkte mit einem ganzen Stand gibt, sowie Geflügel, das mit Getreide gefüttert wird. Hervé Thévenet Boucher ist die Referenzmetzgerei in Orléans, nicht nur wegen ihrer Produkte, sondern auch wegen der Gastfreundschaft, die man hier erfährt.