BALADES GOURMANDES

Franck-Olivier Blin hat eine Leidenschaft für die Gastronomie und die Kunst des guten Essens. Er ist seit über 16 Jahren in der Welt der Küche tätig. Nach zahlreichen Erfahrungen im Ausland in renommierten Häusern hat er sich mit seiner Frau Hélène in Les Halles Châtelet niedergelassen. Dort zaubert er in seinem Labor Gerichte, die die französische Küche mit Einflüssen aus anderen Ländern verbinden. Er verwendet niedrige Temperaturen und lange Garzeiten, die eine Konzentration der Aromen und die Erhaltung von Spurenelementen ermöglichen. Ideal, wenn man keine Zeit zum Kochen hat, bei unvorhergesehenen Besuchen, Festen, Empfängen...