LE MAZARIN DE SAINT-JEAN

Hier wird gutes Brot gebacken, das kann man sagen: Das Holzfällerbrot aus Sonnenblumenkernmehl ist zumindest überraschend und trägt vorteilhaft zur Sammlung der Spezialbrote bei. Vor allem aber stellt der Baumeister gerne sein Talent als Konditor unter Beweis. Er hat sich auf Tortenstücke spezialisiert - nicht die banale Pyramide aus kleinen Windbeuteln, sondern das Patisserie-Kunstwerk! Eine weitere Spezialität ist ein Gratin d'Orléans: ein Biskuit mit roten Früchten, auf dem ein Soufflé liegt. Ein leidenschaftlicher Hobbybäcker, den es zu entdecken gilt.