PRUNIER MANUFACTURE
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Laurent Sabeau hat sich am Ufer der Isle niedergelassen und züchtet seit 1991 Sibirische Störe im Süßwasser des Flusses. Seit 1995 gewinnt er Kaviar aus den Stören (ca. 6 Tonnen pro Jahr). Das Unternehmen gehört heute zur Prunier-Gruppe, aber Laurent ist immer noch der Chef dieser schönen Geschichte, der Rückkehr des Störs in die Aquitaine. Kaviar aus dem Périgord ist dennoch ein Luxusgut (von 1 500 € bis 4 700 € pro Kilo). Sie sollten wissen, dass er zu den besten der Welt gehört und dass auf dem Anwesen ein Direktverkauf von frischem oder geräuchertem Stör, Störbutter, Störterrine oder auch Kaviar angeboten wird. Innerhalb von zehn Jahren soll die Anlage ihre Produktion verdreifachen oder sogar vervierfachen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PRUNIER MANUFACTURE
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