CHAMPAGNE BOULACHIN CHAPUT

Dieses Weingut, das seit vielen Generationen in der Landschaft des Barsuraubois-Champagners verwurzelt ist (genau seit 1799, als Joseph Boulachin sich hier niederließ), mit seinen fast 30 000 im Tank gereiften Flaschen wird Ihnen jedes Jahr angenehme Überraschungen bieten. Tatsächlich bietet die Produktion im Laufe der Jahre immer wieder neue Leistungen. Das Haus bewirtschaftet einen 8 ha großen Weinberg umweltfreundlich nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus. Die Pflanzen erstrecken sich über vier Gemeinden, und diese doppelte Linie von Champenois bietet Ihnen Cuvées mit vielversprechenden Namen: Dame Noire, Carte noire oder auch Rosé de saignée, der unter einem kuriosen Namen darin besteht, Pinot Noir auf der Maische ziehen zu lassen, damit die Haut der Trauben den Saft pudrig färbt. Anschließend werden die Tanks "ausgeblutet", damit sich der Most von den Schalen trennt. Das Weingut wird regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet, von Hongkong bis Frankreich, zuletzt mit einer Goldmedaille von Gilbert & Gaillard für den Jahrgang 2002, aber auch für den Zero Dosage, einen reinen Wein ohne Zusatz von Dosage-Likör, einen Brut Nature ohne Zusatz von Zucker, den es zu entdecken gilt. Ein Entdeckungspaket für nachhaltigen Weinbau mit 6 Flaschen ermöglicht es Ihnen ebenfalls, sich ein Bild von diesem Weingut zu machen.

Diese leidenschaftliche Familie empfängt Sie in einem außergewöhnlichen Rahmen mit gepflegten Einrichtungen, um Ihnen ihr Know-how und die gesamte Herstellung ihrer Champagner von der Rebe bis zur Flöte zu zeigen: Auf dem Programm stehen eine kommentierte Kellerbesichtigung, ein Spaziergang durch die Weinberge neben dem Haus, die Verkostung der Cuvées in ihrem Empfangsraum und, wenn Sie in der richtigen Jahreszeit vorbeikommen, können Sie eine Einführung in die Weinlese buchen!