CHAMPAGNE CHEURLIN-DANGIN
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Die Domaine Cheurlin-Dangin ist nicht nur ein 22 ha großer Weinberg in der Côte des Bar, sondern auch eine Winzerfamilie seit neun Generationen. Champagne Cheurlin-Dangin stellt sieben Cuvées, einen alten Marc de Champagne und einen Ratafia her. Thomas Cheurlin ist seinen Werten treu geblieben und hat zwei vegane Spitzenchampagner auf den Markt gebracht: die Cuvée Blanc de Blancs und die Cuvée in Rosé, die von der Lese bis zur Ausstattung ohne jegliche tierische Substanzen auskommen. Das Ganze ist nach High Environmental Value und Terra Vitis zertifiziert!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf CHAMPAGNE CHEURLIN-DANGIN
Hoher ökologischer Wert. Geöffnet von Montag bis Samstag von 9:30 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 17:30 Uhr. Bürozeiten und Empfang auf dem Weingut. Kostenpflichtige Weinprobe.
Nachricht von der Schulleitung
Das im Süden der Champagne, in Celles-sur-Ource, angesiedelte Haus Cheurlin-Dangin setzt seit zehn Generationen ein überliefertes Know-how fort. Das Weingut bietet Champagner an, der nach der traditionellen Methode der Champagne hergestellt wird und aus vier edlen Rebsorten stammt: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Blanc. Seine Champagner, die dank einer längeren Lagerung im Keller perfekt gereift sind, bieten Subtilität und aromatischen Reichtum. Unter den unumgänglichen Champagner des Hauses verdient der Carte Or besondere Aufmerksamkeit. Mit seiner schönen Länge und leichten Mineralität ist er der ideale Begleiter für Ihre Aperitif-Cocktails und festlichen Abende. Auch die Cuvée Spéciale, die Reife, Rundheit und Frische auf glückliche Weise vereint, wird Sie nicht unberührt lassen. Das Lokal bietet auch vegane Champagner an: die Cuvée Vegan Rosé und die Cuvée Vegan. Diese Produkte stammen von Weinbergen, die ohne den Einsatz von tierischen Produkten bewirtschaftet werden. Diese Getränke zeichnen sich auch durch ihren Konfektionszyklus aus, bei dem keine tierischen Produkte in der Filterung oder auf dem Etikett verwendet werden. Darüber hinaus sind bei Cheurlin-Dangin auch Weine erhältlich, die Ihre Mahlzeiten und besonderen Anlässe begleiten. Wir möchten darauf hinweisen, dass die Einrichtung über einen Online-Shop verfügt, in dem Sie ganz einfach Ihre Bestellungen aufgeben können. Eine Adresse, die Sie sich merken sollten!
Unsere Angebote und Dienstleistungen
GOLDKARTE
Mehrheitlich Pinot Noir und Chardonnay. Der Weinberg im Departement Aube, im Süden der Appellationszone Champagne, erstreckt sich über die Täler der Ource, der Arce und der Seine auf Parzellen mit unterschiedlichen Terroirs. Hergestellt nach der traditionellen Champagnermethode mit Temperaturkontrolle und zweiter Gärungin der Flasche .Hellgoldene Farbe, feine und lang anhaltende Bläschen. Nase von schöner Intensität, reich und fruchtig. Die Assemblage der Rebsorten sorgt für Frische und Fruchtigkeit, die sich sowohl in der Nase als auch im Mund als ausgewogen erweist . Mit seiner schönen Länge und leichten Mineralität ist dieser Champagner der ideale Begleiter für Ihre Aperitif-Cocktails und festlichen Abende. Zwischen 5 und 7°C servieren ,12% Alkohol
VEGANER CUVÉE
Cuvée, die auf einem nach Süden ausgerichteten Terroir geerntet wird. Die Basis des Kalksteins wird von dünnen Mergelbetten aus dem Kimmeridgium unter strichen und hinterlässt einen gräulichen Untergrund , dervon weißem Mergel gefärbt ist, dem Bodenfür Weinreben par excellence .derin Eichenfässern und -pfeifen ausgebaute Wein, zweite Gärung in der Flasche (Schaumbildung), gefolgt von einermindestens 18-monatigen Reifung, spiegelt die weißen Rebsorten der Côteaux Barrois wider .Hellgoldene Farbe, feine und lang anhaltende Bläschen , dieeine Nase von schöner Intensität bieten .Der Chardonnay steht für Frische, Mineralität und Reinheit . DerPinot Blanc, enthüllt Fruchtaromen und trägt zum Gerüst des Weins bei. Der Ausbau in Eichenfässern sorgt für eine Vielfalt und Komplexität der Aromen. Am Gaumen ist der Wein offen, mineralisch und von schöner Ausgewogenheit . Der Abgang enthüllt feine Holznoten und verstärkt alle Qualitäten der weißen Rebsorten , dievon Gastronomen geschätzt werden . Für Liebhaber eines hervorragenden Champagners , der zuallen Gelegenheiten gen ossenwerden kann. Er wird mit Austern, Meeresfrüchteplatte, Edelfisch wie Steinbutt sublimiert .Zwischen 5 und 7°C servieren ,12,5% Alkohol.
SANTENAY - WEISS
Nach einer sehr strengen Auslese im Weinberg werden die Chardonnay-Trauben in die Gärkellerei transportiert und dort mithilfe einer pneumatischen Presse als Ganzes gepresst .nach einer 24-stündigen natürlichen Kaltdekantierung in temperaturgesteuerten Tanks gärt der Traubensaft bei niedrigen Temperaturen in neuen oder einjährigen Fässern imKeller bei einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad. Unsere Weine entwickeln sich friedlich in einem prächtigen Weingut im Zentrum des Dorfes Santenay . Die Gewölbekeller und die dort herrschenden Bedingungen ver edelnunser Produkt .Nach 12 bis 14 Monaten Ausbau, davon 8 bis 10 Monate in zu 30 % neuen Eichenfässern ,wird der Weinschonend abgefüllt. Schöne, intensive, lebhafte und klare Farbe mit goldener Tönung .Vollmundiges Bukett von großer Finesse, in dem man fruchtige Aromen entdeckt (die an Pflaumen- und Aprikosenkonfitüre sowie Mandeln erinnern ) .harmonischer, delikater und fruchtiger G aumen mit einerschönen, ausgewogenen Kraft und Lebendigkeit , dervon einer sehr angenehmen aromatischen Erinnerung verlängert wird. Nach einer einstündigen Karaffierung sofort zu trinken . Bis 2023 aufbewahren. Seinen Höhepunkt erreicht er 2020. 10 bis 12 °C servieren.
Meinungen der Mitglieder zu CHAMPAGNE CHEURLIN-DANGIN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.