L'ESCARGOTIÈRE DES LACS

Eine Schneckenliebhaberin, die rund 200 000 Schnecken züchtet, verarbeitet und präsentiert, d. h. große graue Schnecken, die aufgrund ihrer Robustheit ausgewählt wurden. Pascale Allot hat ihre Schneckenfarm Anfang der 2000er Jahre gegründet und stellt seitdem jedes Jahr wunderbare regionale Spezialitäten her, sowohl in Konserven (Schnecken natur, Cassolette d'escargots au chaource...) als auch frisch (im Schneckenhaus, in Croquilles, Weißwurst mit Schnecken...). Die Farm kann nach Vereinbarung besichtigt werden (während der Zuchtperiode, d. h. von Mai bis September): Wir können Ihnen dies nur empfehlen, wenn Sie Kinder haben (wobei Sie wissen sollten, dass es den Erwachsenen bei der Verkostung genauso gut gefallen könnte!) Pascale Allot wirkt zwar etwas schüchtern, aber sie beantwortet Ihre Fragen mit Leidenschaft.