HO FAME
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Pizzeria in Périgueux, die frische Produkte, Fleisch vom örtlichen Metzger und Pizzas in verschiedenen Größen serviert.
Damien Cotsas und Rodolphe Waldegger, zwei junge Vollblut-Perigourdiner, haben sich nach mehreren Erfahrungen in der Gastronomie mit der Eröffnung dieser Pizzeria eine Herausforderung gestellt. Sie wollen sich von der Masse abheben, indem sie nur frische Produkte verarbeiten - das Fleisch wird beim Metzger um die Ecke gekauft -, aber auch, indem sie Nachtschwärmern die Möglichkeit geben, bis spät in die Nacht hinein zu essen. Es gibt zwei Größen für die Pizzen und zwei Prinzipien mit Tomate oder Sahne. Die Périgourdine zum Beispiel besteht aus Tomaten, Kartoffeln, Blättermagen, Entenbrust, Käse und Petersilie. Zwei Calzones, darunter eine Montagnard mit Crème fraîche, Rohschinken, Coppa und Raclettekäse. Zum Nachtisch Eis von Häagen Dazs, Mousse au Chocolat oder Muffin. Vor Ort genießen, mitnehmen oder liefern lassen
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Meinungen der Mitglieder zu HO FAME
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