AUX COMTES DE CHAMPAGNE

Zunächst einmal entstand die Grafschaft Champagne durch die Zusammenlegung zweier Grafschaften, nämlich der von Meaux und der von Troyes. Das zeigt, dass die Neuordnung der Regionen alles andere als modern ist! Diese Chocolaterie hat also den Titel übernommen und wird von dem Konditor und Feinkosthändler Bruno Gervais aus Troyes, einem Chocolatier und Eiskonditor, geleitet. Als Meister in der Kunst, anderen eine Freude zu machen, erfindet er Kuchen, die bei Genießern als Referenz gelten: der kleine Prinz - weiße Schokoladencreme mit Orange, Schokoladenbiskuit, Orangenpunsch und Zesten. Er bietet auch einen Catering-Service an: süße oder salzige Cocktails, ein Abend zu zweit, ein Geburtstag, ein Cocktail-Dinner... Wie wäre es mit letzterem? Ein Sortiment aus zehn salzigen Stücken pro Person, zwei warmen Stücken und fünf süßen Leckereien. Man lässt sich schnell verführen. In Saint-Léger-près-Troyes, vor den Toren der Agglo, kann ein Raum gemietet werden, um eine Party zu veranstalten. Das Haus stellt qualitativ hochwertige Tortenstücke und Desserts zu eher erschwinglichen Preisen her.