LE ROYAL HÔTEL ^{* * *}

Das Royal Hôtel am Fuße des Bahnhofs bewahrt die Fassade der alten Hotels, in denen die Wände mit Gemälden und Skulpturen veredelt werden. Manche werden an diesem Ort die Eleganz der Teppiche im Treppenhaus und die Traditionen wiederfinden. Andere werden das Fehlen von Modernität oder einer aktualisierten Note bedauern. Es stehen Ihnen etwa 40 klimatisierte Zimmer zur Verfügung. Sie sind verführerisch und sehr gut eingerichtet, ohne viel Schnickschnack, aber der Komfort dieser Zimmer genügt sich selbst: Bad, Dusche, WC, Telefon, Flachbildfernseher und kostenloses WLAN. Die Gastronomie behält denselben Geist bei, mit Käse und Dessertwagen. Die Gerichte sind raffiniert, die Topinambur-Suppe zum Abwarten wird geschätzt, aber man wird bedauern, dass das Personal am Sonntag mehr als dünn besetzt ist. Denn das Royal gehörte zu den Restaurants, in die man ohne Vorbehalte mit der Familie kam. Große weiße Tischdecken, Vorspeisen und Gerichte auf Gourmetniveau, darunter eine Cocotte mit Hummer, Seeteufel und Gemüse, die mit ihrem glockenförmigen Blätterteig hübsch anzusehen ist, oder vor Ihnen flambiertes Fleisch mit Schlehe aus Troyes... Bei den Desserts sind wir etwas zurückhaltender. Die schwimmende Insel und die Charlotte sind an sich nichts Außergewöhnliches. Es ist ein bisschen schade, ein Essen mit dieser Note zu beenden. Achten Sie darauf, vor der Bestellung zu fragen, was es an Speisen oder Weinen nicht gibt, da Sie manchmal verwirrt sein können. Der Service ist dem Ort angemessen, sehr schick.