CHAMPAGNE BENOÎT LAHAYE
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Valérie und Benoît Lahaye sind ein atypisches Winzerpaar. Ihr kleines Weingut von 4,4 Hektar, das zwischen Bouzy, Ambonnay und Tauxières-Mutry liegt, wird biologisch und mit Hilfe von Tierkraft bewirtschaftet und ihre Weinbereitungsmethoden beginnen, zahlreiche Champagnerhersteller in der Region zu interessieren. Nicht dosierte Weine, Passage im Fass, Nichtverwendung von Sulfiten für eine ihrer Cuvées (die Cuvée Violaine von 2015, die in sehr wenigen Exemplaren aufgelegt wurde)... Außerdem zu entdecken: die Cuvée Brut Nature, ein undosierter, frischer und lebhafter Wein, oder auch die Cuvée Blanc de Noirs.
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Meinungen der Mitglieder zu CHAMPAGNE BENOÎT LAHAYE
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