ROYAL CHAMPAGNE HOTEL & SPA
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Luxuriöses Sterne-Hotel mit Spa und Innen- und Außenpools mit regionalen Köstlichkeiten
Hoch über den Weinbergen gelegen, ist das Royal Champagne heute ein wunderschönes Luxushotel mit 47 Zimmern und Suiten. Das Traumziel für einen außergewöhnlichen Aufenthalt in der Champagne mit seinem 1500m2 großen Spa, das ganz der Entspannung gewidmet ist, und seinen herrlichen Innen- und Außenpools, die einen atemberaubenden Blick auf die Hänge bieten. Die unumgängliche gastronomische Etappe Ihres Aufenthalts bleibt das Royal, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Tisch von Paolo Boscaro, wo Sie in einem außergewöhnlichen Rahmen Gerichte aus der Region genießen können - die Definition der Lebenskunst à la champenoise.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ROYAL CHAMPAGNE HOTEL & SPA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le menu "Signature" est parfaitement composé et équilibré, très bon produits d'une grande fraicheur avec des associations surprenantes mais gagnantes (langoustines rôties et cromesquis de tête de veau, vraiment délicieuses), le turbot est par contre peu mis en valeur par l'accompagnement. Quant au baba au gin, nous avons désespérément cherché à retrouver le gin ! Déception enfin avec l'accord "champagnes" proposé , ces 5 vigneronnes sont surement très talentueuses, mais leur proposition ne fonctionne pas vraiment (160 euros tout de même pour 5 coupes "moyennes"). Quelques "petites" maisons de la région (François Billion, Alain Brugnon et Vincent Assailly par exemple sont d'un autre niveau et d'un rapport qualité / prix plus abordable. Service parfait, sommelier très pédagogue et pas avare d'explications.
Donc avis mitigé ne justifiant pas à mon avis l'étoile Michelin.
Le cadre contemporain est très agréable et impeccable. La cuisine gastronomique est moderne et originale. La cuisson des mets (turbot, ris de veau) était parfaite. La présentation et le dressage des assiettes étaient sans faute.
Le personnel en salle est très sympathique , le sommelier particulièrement généreux dans les explications et les échanges sur les maisons des champagnes proposées et leurs produits.