CHAMP'ESCARGOTS
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Die Helikopterzucht hat für Jean-Louis Pierre keine Geheimnisse. In seiner Zucht teilt er seine Leidenschaft für die gehörnten Tiere mit Ihnen und zeigt Ihnen den Weg der Schnecken von den Parks bis auf den Teller. Hier werden die Schnecken von Mai bis Oktober gezüchtet. Man muss warten, bis die Gros-Gris ihre ausgewachsene Größe erreicht haben, die der der Burgunderschnecken nahe kommt, bevor man sie einsammelt. Sie werden dann zubereitet, gekocht und kurz gekocht, um in Gläsern verkauft zu werden. In den Geschäften gibt es sie als Fertiggerichte mit Sahne, Pilzen und Speck, als "Croquilles" in einer falschen Schale aus Weizenpaste, ein perfektes Amuse-bouche zum Aperitif, oder auch als Brotaufstrich, der lauwarm auf Toast serviert wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CHAMP'ESCARGOTS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
