AU TROQUET DU TAMBOUR

Während Simon, der Wirt des Troquet du Tambour, am Kontrabass oder an der Gitarre sitzt und mit seiner Band und einigen musikalischen Gästen eine Jamsession veranstaltet, kümmert sich Bertrand am Herd um die Zubereitung! Auf der Speisekarte stehen schöne Fleischstücke aus der Metzgerei Guiset, begleitet von Gemüse lokaler Gemüsebauern, aber auch Wurstplatten und Austern, die man auf der Terrasse mit Blick auf die wunderschöne Fassade des Maison des Musiciens genießen kann. Hier werden Bio-Produkte und kurze Wege bevorzugt, bis hin zu den Getränken: Fruchtsäfte aus den Ardennen, Biere aus Marne und sogar ein Champagner Premier Cru aus Sacy, den Simon selbst sabriert!