LE WINE BAR BY LE VINTAGE
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Die Wine Bar by Le Vintage, eine von Nicolas Papavero gegründete Weinbar auf dem Place du Forum, einem der schönsten Plätze in Reims, ist ein Cocktail aus Spanien, was die menschliche Wärme betrifft, aus Italien, was die Vielfalt der ausgewählten Weine betrifft, und auch aus Kalifornien, was die Gemütlichkeit und die Gastfreundschaft des Gründers und seines Bruders betrifft, die den Laden leiten. Am Anfang stand der Weinkeller ihres Vaters, das Vintage, das sich in der Nähe des Kopfendes der Kathedrale befindet, wo die beiden Brüder unter väterlicher Anleitung ihre önologische Ausbildung absolvieren konnten. Die Wine Bar wurde im Mai letzten Jahres eröffnet und hat schnell eine vorwiegend junge und "trendige" Kundschaft gewonnen, aber auch Genießer und Kenner, mit einer breiten Auswahl von über 500 Weinen, vom hübschen kleinen Landwein bis zum klassifizierten Grand Cru. Die Champagnerkarte ist der geografischen Lage der Bar würdig: Die großen Händler sind vertreten, aber auch "Künstler" wie De Souza, Tarlant, Agrapart oder Pierre Paillard.
