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3-Sterne-Restaurant mit Gastronomie aus der Champagne mit edlen Produkten in Tinqueux
Als Hochburg der Gastronomie in der Champagne ist der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Tisch von Arnaud Lallement ein Muss für alle Feinschmecker. Eine Geschmacksreise, die Sie zu edlen Produkten im Galakleid und inmitten von feinen und köstlichen Kombinationen führt. Seine Vorstellung vom Kochen: "Eat true". Hinter jedem Gericht verbirgt sich eine Geschichte. Der blaue Hummer ist eine Hommage an seinen Vater, die Emotionen, Geschmack und Aroma eines Mannes hervorruft, der eines Tages beschloss, in die Fußstapfen desjenigen zu treten, dem er alles verdankt. Ein 3-Sterne-Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Von Donnerstag bis Montag mittags und abends geöffnet. Menüs von 295 € bis 395 €. Mittagsmenü: 265 € (Getränke nur mittags unter der Woche, außer an Feiertagen, inbegriffen). Terrasse. Autofahrer. Boutique.
Nachricht des Besitzers
Jean-Pierre und Colette LALLEMENT begannen ihre Tätigkeit 1975 in einem Dorf namens Chalons Sur Vesle, das nur wenige Kilometer von Reims entfernt liegt.
Im Jahr 1986 beschließen sie, zu expandieren und sich in Tinqueux, in der Nähe von Reims, niederzulassen.
Das Haus war komplett umgebaut. Von einem alten Bürgerhaus wurde es zu einem Hotel und Restaurant.
1996 kehrte ihr Sohn Arnaud zurück, um mit seinem Vater zusammenzuarbeiten.
Im Jahr 2001 erhielt er seinen ersten Stern.
Im Jahr 2005 erhielt er seinen zweiten Stern.
Im Jahr 2009 werden das Restaurant und die Rezeption komplett renoviert.
Ende 2010 wurden schwere Bauarbeiten durchgeführt. Neue Suiten werden geschaffen
Alle Renovierungen wurden mit unserem Architekten Grégory Guillemain aus Reims durchgeführt. All diese Bemühungen wurden 2013 mit einem fünften Stern für das Hotel belohnt.
2014 erhielt der Chefkoch den dritten Michelin-Stern für das Gourmetrestaurant und wurde von Gault & Millau zum Koch des Jahres gewählt
Heute verfügt das Hotel über 33 Zimmer (davon 20 Suiten), die sich auf vier Etagen verteilen. Außerdem verfügen wir über ein beheiztes Hallenbad und einen Privatparkplatz.
Seit 2015 sind wir Mitglied von Relais et Châteaux.
Meinungen der Mitglieder zu L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La cuisine est parfaite, le service irréprochable sans être trop guindé.
Que dire de plus.
Les associations des saveurs et des textures étaient merveilleuses et chaque plat était magique et généreux , le tout servi par une brigade de qualité souriante et surtout pas guindée.
Les chambres ne sont pas à la hauteur d’un 5 étoiles et la salle du petit déjeuner est très quelconque, décevant après cette exquise soirée au restaurant .
Merci pour ce délicieux moment, nous reviendrons dîner avec grand plaisir.
Un absolu sans faute.
Un chef adorable qui vient voir ses clients.
Un service impeccable.
Et, bien sur, une cuisine EXTRA
PS, les +, Selon moi
- beurre fumé (une tuerie ! Hyper bon et original)
- les sauces à disposition sur la table (quelles sont bonnes)
- le superbe plateau de fromage
- des vins & Champagne accessibles
- Un menu déjeuner accessible
BRAVO, nous reviendrons !
Laure & Thomas M.
(« Thomas_le_fiscaliste » instagram)