CHAMPAGNE FRESNET-JUILLET
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Bei einem Besuch in diesem Geschäft erfährt man mehr über die Geschichte des Hauses und wie Gérard Fresnet, der 1952 seinen eigenen Champagner herstellen wollte, beschloss, einen Keller zu graben. Im Laufe der Jahre, in denen er viele Abenteuer erlebte, entstand 1976 ein 120 m langer Keller in 12 m Tiefe, in dem das Haus seine Flaschen lagern konnte. Durch Immobilienkäufe in der Umgebung konnte er eine neue Gärkellerei und eine Presse (coquart 8000) installieren, die die Qualität seines Champagners sicherstellten. Mit seinem Sohn Vincent vergrößerte sich das Haus weiter, immer mit dem Ziel, die Qualität zu steigern. Der Brut Carte d'Or, eine der sehr schönen Cuvées des Hauses, ist eine Assemblage aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay, mit rauchigen Noten und einer schönen Rundheit im Mund. Auch der Blanc de Blancs ist einen Versuch wert, ganz auf die Feinheit und Zartheit des Chardonnay ausgerichtet.
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Meinungen der Mitglieder zu CHAMPAGNE FRESNET-JUILLET
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