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1993 übernahm Yves Canarelli den Weinberg, vergrößerte ihn und legte die heutigen Rebsorten fest, die sich aus Syrah, Nielluciu, Vermentinu und Grenache zusammensetzen. Man hält sich hier an die althergebrachten Praktiken des Ausbaus auf der Hefe und der Bâtonnage. Nach der Ernte und dem Pressen wird der Wein in Eichenfässern aus dem Allier ausgebaut. Der Weißwein, der aus der Rebsorte Vermentinu gewonnen wird, hat eine subtile, delikate Nase, in der sich fruchtige und blumige Aromen vermischen. Der Rotwein, der aus den Rebsorten Nielluciu und Syrah hergestellt wird, entwickelt Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und wilde Noten von Macchia. Der Rosé wird aus Sciaccarellu hergestellt, was ihm eine aromatische Typizität verleiht, bei der Noten von roten Früchten und Gewürzen dominieren. Bemerkenswerte Amphora-Cuvées in Rot und Weiß, die bei den Önologen auf einhellige Zustimmung stoßen.
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Meinungen der Mitglieder zu CLOS CANARELLI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La DRC della Corsica.
Non vi sono difetti ma solo pregi.
L'accoglienza e' simpatica e fragrante. Gentilezza.
Dopo 30 anni di vini Corsi posso tranquillamente affermare che questi sono i migliori.
Fortunato chi ne ha