Bei den Parenti-Brüdern, die seit mehreren Jahren in der Avenue Napoléon ihr Unwesen treiben, hat sich ein kleiner, sanfter Wechsel vollzogen. Der junge Küchenchef Joachim Lemaileu hat nun das Kommando über seine erstklassige Brigade, um den Feinschmeckern der Region eine raffinierte Küche zu bieten, von der Vorspeise bis zu den Desserts, die vom hauseigenen Patissier Gaétan Pionneau zubereitet werden. Ein Kartenmenü, das immer im Einklang mit der Saison und den lokalen Produkten steht, ein perfekter Service und eine erstklassige Lage am Kai. Besondere Erwähnung verdienen die Käseplatte aus dem Sartenais, das Krustentierbecken und der Fischstand mit Fischen aus dem Golf von Valinco sowie die reichhaltige Weinkarte.