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Vallée de l'Ortolo, Lieu dit San Micheli, 20100Sartène, Frankreich

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09.54.07.32.61

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2024

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Der Olivenhain von Castellu di Barricci, ein wunderschönes, charaktervolles Anwesen im Ortolo-Tal, erstreckt sich über eine Fläche von 12 ha und wird von zwei typisch korsischen Sorten bewirtschaftet: Ghjermana und Zinzala. Die Früchte werden mit Hilfe von Kämmen gepflückt, die vibrieren, wenn ihre Reife grün-drehend ist. Dadurch erhält das Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Oliu di Corsica einen sehr geringen Säuregehalt und behält so seine Frische und Authentizität.

Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.

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