MAGASIN D'USINE MOULIN DE PRUNETE
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Wenn Sie sich im Land der Korsen nur für einen einzigen Feinschmeckerhalt entscheiden müssten, wäre es die Moulin de Prunete in Cervione. Ein unumgänglicher gastronomischer Zwischenstopp bei einem Aufenthalt auf der Insel! Die 1971 gegründete Moulin de Prunete ist ein Hersteller hochwertiger Olivenöle. Kein Wunder, wenn man bedenkt, dass Korsika optimale klimatische Bedingungen für den Anbau des Baumes bietet, der dort manchmal bis zu 20 Meter hoch werden kann! Die Mühle bezieht ihre Oliven aus den dreimal 100 Jahre alten Olivenbäumen des Klosters von Cervione. Die Wahl von Mühlsteinen aus Granit zum Pressen der Oliven ist ein kluger Kompromiss, der dem Bestreben entspricht, Modernität und Tradition miteinander zu verbinden.
Besonderheiten und Auszeichnungen : Das Öl wurde 2004 durch die Verleihung einer kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC) und 2007 durch die Verleihung einer geschützten Ursprungsbezeichnung (AOP) gewürdigt. Tatsächlich zeichnet sich das korsische Olivenöl Oliu di Corsica DOP durch eine extreme Milde im Mund aus, die auf die Ernte der Früchte bei voller Reife zurückzuführen ist, und durch eine intensive Aromapalette der Düfte der korsischen Macchia. Die milden und subtilen Aromen dieses Prestigeöls haben ihm drei Goldmedaillen beim Concours Général Agricole in Paris eingebracht.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MAGASIN D'USINE MOULIN DE PRUNETE
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