L'AUBERGE DU PÊCHEUR
Restaurant Meeresfrüchte - Fisch
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€€
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2024
Empfohlen
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2024
Restaurant mit einer Speisekarte mit verschiedenen Gerichten und einem exquisiten Service.
Vom Meer auf den Teller. Der Eingang zum Restaurant führt... durch einen Fischladen in einen Innenhof. Damien Muller, eine Referenz für nachhaltigen Fischfang auf Korsika und selbst Sohn eines Fischers, ist der Vorläufer vonIkejime auf Korsika, einer japanischen Technik für den sofortigen Tod des Fisches, die den Todeskampf des Fisches vermeidet und so garantiert, dass er seinen vollen Geschmack behält. Auf der Speisekarte stehen eine Vielzahl von Sushi, Tartar und Tataki vom Roten Thunfisch, Doradenfilets und Schwertfischsteaks. Der Service ist ebenso exquisit wie die Speisen. Um in den Genuss zu kommen, sollten Sie jedoch besser reservieren.
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Meinungen der Mitglieder zu L'AUBERGE DU PÊCHEUR
4.8/5
43 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die Besten in Saint-Florent und um
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Nous connaissons l'établissement depuis plusieurs années et il est toujours aussi remarquable : cadre, ambiance, service, qualité et fraîcheur des produits, préparation des plats, tout est parfait !
Le thon est absolument fabuleux : nous l'avons dégusté en tataki et en tartare, tous les deux excellents.
Nous avons ensuite pris des filets de loups : cuits à la perfection et servis abondamment, accompagnés de tomate et de fenouil. Magnifique.
Un service impeccable, un excellent vin (A Mandria de Christophe Ferrandis) et un cadre improbable en plein centre de Saint Florent : une très belle soirée !
Les plats sont excellents, le service très agréable (merci Clarisse) et le lieu enchanteur, entre l'asie et le Maroc.
Nous reviendrons sans hésitation.